十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；
二十岁的快乐是小炒，吃的是生猛；
三十岁的快乐就是红烧，吃的是回味。
至于以后，便是一道，
五味杂陈、历久弥香的佛跳墙。
将时间煮成味道。
成都的美食圈有这样一位传奇的人物，孙亦敏女士，凭借一手好菜久负盛名。10月23日，有空君见到了孙阿姨和她的老伴。时光对她十分眷顾，虽年过半百，风韵犹在，一举一动间里透出容人容物的涵养与心无滞碍的通透。伴随着淡淡茶香，孙阿姨娓娓道来，为我们讲述岁月的故事...
物尽其用，延续生命
孙阿姨的出生伴随着新中国的成立，母亲出身天津“八大家”。1949年，国民党政权从大陆退到台湾。逃难路上，母亲在广州的空火车皮里生下了孙阿姨。
“因我是在动荡不安的子宫内慢慢发育成形的，虽还在母亲体内，也能感受到生活在不停转换，颠沛流离。”逃难路上满是艰辛和离乱，母亲的优雅与威仪并没有因为颠沛流离被消磨掉，反而以一种更加坚韧的方式根植在她的心中。在孙阿姨看来，母亲那种坚韧的心态影响了她的人生。让她明白，不论身处任何环境，都必须用心把生活过的有品位，而品位是一种不可描述的状态。有品位，有经历，才能淡然自华。
也许是经历了战火纷飞的年代，经历了颠沛流离，在整个谈话中，孙阿姨不止一次提到了“敬天惜物”。她说，敬天惜物四个字，包含的不仅仅是节约，更多是对生活的感恩，感恩我们有新鲜的蔬菜，感恩我们有制作美食的条件，因我对食物的尊重，所以我会用心的，尽量把食材本身精彩，华美的呈现出来，才不负食材供献了它的生命，来延续人的生命。
人间烟火，我守一锅热汤
孙阿姨将自己对厨艺的热爱做到了极致。她在美国西海岸做餐饮，亲手打造知名餐饮品牌“鹿鼎记”，在圈内早已是大名鼎鼎的美食家。退休后，孙阿姨将餐厅交付大女儿之手，与老伴周游世界，留在了成都，变身“孙阿姨的移动美食厨房”的创始人。她说，是成都的闲适吸引了她。这一住就是十年，孙阿姨已是一口地道的四川话。
孙阿姨说：“并不是厨房在移动，而是我在移动。在美食上，我无惧年龄的局限，一直行走着。”
“我特别向往徐志摩在剑桥和老师互动的方式-到老师家吃饭。虽然自己错过了那个时代，但是可以在当代做一个美食界的好老师。”这是孙阿姨创立移动厨房的初衷。
孙阿姨说：“在我和学生之间，亲如母子、母女，我在年轻的时候做妈妈也不是特别有经验，所以现在把跟儿女之间所累积的心得，曾经失落的一些亲蜜关系， 在跟学生的交流之中得到了满足。令我难忘感动的是，我有一位学生，她是一位单亲母亲，她有一个女儿，女儿跟他在爱的传递上有一点不足，在暑假的时候，我会让我的学生们带着孩子一起来参加烹饪课程，我发现，现在她的女儿，在假日的时候会为妈妈做一些简单的早餐，或者妈妈每天加班回家的时候，女儿会为他热上预留的饭菜，做妈妈的明显感到女儿的改变，女儿也可以传递出对妈妈的关心和爱。厨房到餐桌的距离不远，但饱含着爱。”
美食家的本质是崇尚简单
谈笑间，阿姨说道：“其实我并不喜欢这种快捷咖啡厅的形式，食物首先必须是有美感的，放在简易的纸杯里，让咖啡大打折扣，我比较喜欢在家用德国咖啡机煮一杯咖啡，然后放一块方糖，加上一点白兰地点燃，这样才是品味一杯咖啡。就像有一碗泡面，加点海鲜，加点小菜，可以做炒面，也可以做蒸面。能吃出不同的感觉。”
孙阿姨有一颗为小事而欢欣的心，简单的食材搭配就会让她有不同的感悟，幸福也会离她更近。毕竟，生活就是这些小事的累积。
孙阿姨老伴起身之时，孙阿姨甜蜜的跟我们分享道：“我经常嫌弃他不穿我给他买的那些新衣服，他说：因为你就是我最美的珠宝。”脸上洋溢着少女般的笑容。
整个对话中，叔叔全程话并不多，但是一提到阿姨做的菜就满满自豪：“她做的菜有三个特点：第一，方法和食材都很简单。第二，吃过的人一致好评。第三，她真的很有天分。在阿姨用心的照料之下，叔叔觉得非常幸福。““每次我做的菜，他都吃的特别快。”阿姨打趣道，骄傲之情溢于言表。
孙阿姨说，在舞台上，可以穿着华美，举止大气。但是在厨房里，我很平凡，就穿着睡袍。我穿得了黄袍，也穿得了睡袍。
在有空君看来，孙阿姨是真正的美食家，她用美食温暖了自己，又将温暖播撒到一个个家庭，人生在世，冰霜苦旅、得失流离，美食的意义，从不需要被渲染及夸大，它一直都存在着，只需一个恰当的时间，便会体悟到那些和食物交织在一起的珍贵而又细腻的人世记忆。
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