沉浮商海多年，老公喜欢广结朋友，接待一般放于家中，吃过我做的菜有商界政客，有知名海内外的艺术大咖，家中经常三五知己举杯邀月，配上秘制卤菜便是人间百味！
很多人吃过我做的菜，特别是卤制品都说：你不去开餐饮太可惜了。开始不以为然，用心做菜只是为了锁住老公的胃，和给孩子身体健康为想。
因为疫情，朋友再次友情提醒，把你最好的厨艺展现出来吧，让更多的人能够吃上你卤的菜。经过几个月的彻夜冥想，想想在家闲着也是闲着，于是把家庭厨房搬到了街面上开启了第一家卤菜店。
因为自己骨子里透着书香，从小热爱传统文化的我，这些年把中国最古老的经典书籍都翻阅了无数遍，特别是《黄帝内经》《伤寒论》《本草纲目》等等关于调养身体，以及把所学的中草药配方运用到食料之中。对卤制品研究出了独特风味！
秉承着中国厨圣伊尹思想：烹调美味，要先认识原料的自然性质。美味烹调核心关键是：“凡味之本，水最为始”。水取清泉之水，所以每天做卤品前必驱车十几公里取三宝高山泉水。卤制时用火也是特别讲究，不得违背用火的道理：“五味三村，九沸九变，火为之纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理”。调味之事是极其微妙的，要特别的用心去掌握，去体会。调和必以甘，酸，苦，辛，咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。经过精心的卤制而成的美味之品，应该达到：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不藻，肥而不腻”。
卤道味秉承着厨圣伊尹思想，取清泉之水，以自然原料，坚持零添加剂，坚持现做现卖，坚持用好食材，坚持手工技艺，凭良心做事，给您最好的人间美味。
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