《留情》里一包糖炒栗子是米先生和敦凤这对半路老少配夫妻的爱情余烬。对温暖食物的渴望,似乎是人们的本能。
栗子百合糖水
做法
1、准备食材,板栗200克、桂圆肉50克、干百合15克;
2、百合用清水浸泡半个小时,桂圆去壳剥除果肉备用;
3、板栗用刀子在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约5分钟,趁热捞出剥去外壳;
4、将百合、板栗和桂圆放锅中,大火煮开转中小火慢煮20分钟,最后加入冰糖搅拌融化即可。
栗子羹
做法
1、新鲜板栗约30颗,洗净外壳,顶部剪开小口,冷水下锅,煮15分钟左右;
2、糯米小半碗,泡水备用;
3、核桃3、4颗,剥好,掰成小块备用;
4、煮熟后,剥去外壳,用手稍微碾碎;
5、和糯米、核桃一起放入豆浆机,加水,用“米糊”功能加工即可。
桂花糖烤栗子
做法
1、栗子清洗干净,在表面切一刀,切断表皮,在栗子里倒入植物油;
2、搅拌均匀使每一个栗子都裹上一层油;
3、桂花糖加白砂糖混合均匀;
4、栗子放入烤箱,200度25分钟左右,拿出刷一层桂花糖,继续烤5分钟即可。
栗子烧鸡
做法
1、把鸡腿斩成小块,下入热水中焯水后沥干水分,栗子洗净去皮备用;
2、锅中放入少量的植物油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄,倒出多余的油脂;
3、加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀,加入葱姜继续煸炒;
4、加入热水没过鸡肉,放入剥好皮的栗子,大火烧开;
5、转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
日式栗子饭
做法
1、淘好米之后,用漏勺把米控起来,控20分钟左右;
2、随后把米倒入饭锅,倒入适量的水;
3、把生栗子放入开水里泡10分钟,随后取出栗子仁;
4、随后把栗子切成适当的大小,把酱油,米酒,味霖混合起来倒入饭锅里;
5、搅拌一下,再摆上栗子,按照平时煮饭的方法煮就可以啦。
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