早上起来,算了一下日子,已经腊月二十八了,马上就是春节了。那今天就不能无所事事了,该炸鸡,炸鱼了。老公不在家,这些活就是我做了。
吃过早饭,收拾一下,开始剁鸡、洗带鱼、杀鲤鱼。前两项倒是常做,不难;只是这杀鱼,以前都是老公做,或者买鱼时让卖鱼的杀,我只是站在旁边看。现在要亲自动手,心里挺怵的。但没办法,只能硬着头皮,想着老公杀鱼时的步骤,动手。我左手抄进鱼鳃,抓紧鱼头,右手拿刀,逆着鳞片,用力刮。孩子们围着我,看我杀鱼,一面还讨论着为什么要这样杀,看样子好残忍。鳞片刮完,又去腮,开膛破肚,去内脏。总算做完了所有的步骤。然后葱、姜、各种调料腌制起来,先入味,下午再炸。
吃过午饭,稍事休息,就开始炸了。昨天晚上,刚请教了老公怎样炸鲤鱼,今天就开始付诸实践。幸好以前老公做的时候,我常在旁边看,照葫芦画瓢,开始炸。
没有做的时候总觉得很难,真正做起来也就那么回事,不大一会,所有的鸡呀,鱼呀就炸好了。捏一块儿尝一下,味道还可以。只是成品没有拍照,有点遗憾了。
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