说起翁源的地道小食
怀旧的情绪总会涌上心头
时光荏苒
也许有的已经慢慢淡出人们的视野
渐行渐远
但我们仍时常缅怀那些记忆中的味与绝
那些童年的好滋味……
依然记忆犹新！
1、油罩糍
油罩糍是翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的加葱花去煎，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加小鱼。
油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。油罩糍起名是由于其制作方法，用一个叫油罩的工具，盛上米浆再放入油锅里煎出来的，故得油罩糍。
2、客家艾糍
每年四五月份，雨水多的季节，也正是艾长得最嫩最蓬勃的时候，几场雨下来，又嫩又香的艾多得吃都吃不完，做艾糍是一个非常好的选择。
艾糍味道浓烈，吃起来满口清香，还带着一种特有的甘味，让人顿时胃口大开。
3、碗子糍
碗子糍，是一种用米浆和红糖混合，用特制的小碗蒸出来的美食，口感香甜软糯。
每份碗子磁用小勺从碗脱模，故而形成碗的形状，好看又美味。许多小朋友特别喜爱，路过小摊总会吵着要吃，然后津津有味地驻足看阿姨脱模。
4、周陂花麦糍
花麦学名荞麦，含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
花麦糍制作方法：把花麦磨成粉，再用水拌成浆加上葱花放在锅煮熟即可。
5、周陂米饺
百年小食周陂米饺，源自翁源周陂镇，以米为皮，具有皮薄馅多的特点，米饺是以水蒸而成的，因此有不同于水饺的风味。
6、糯米鸡
与广式传统用荷叶饭蒸制的糯米鸡不同，翁源糯米鸡的做法是用瘦肉、胡萝卜、木耳混合的糯米饭包上香菇鸡肉捏成团，裹上粉浆放入油锅油炸，香味诱人。
7、“爽壳子”
翁源人都爱吃的名吃，很多店都有卖，油炸“爽壳子”酥香脆可口，只有翁源游子才懂的味道。
8、米橙
米橙，承载翁源人过年的味道，小时候特别喜欢吃，脆脆的、甜甜的。
9、冰花饼
采用本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成。
历经百余年历史，松脆爽口，味道极佳，老少咸宜，是消费者信赖的风味特产，享誉粤北及广东省的绿色食品，其中“作珍芝麻冰花饼”曾荣获第二届中国食品展销会金奖。
10、糖环 、角子
这个叫糖环，是用米粉做的，这个做起来比角子好做，比角子做起来快多了，吃起来香香脆脆的，儿时的最爱，那时可以吃一个正月。可开心啦，要是做的时候放点芝麻下去，吃起来会更香。
角子，酥脆可口的口感，让许多人爱不释口，每当吃到这些传统特色的小吃时，不仅吃出了地方风味，还吃出了浓浓的“年味”，每每过年将近，这些都是必备之品！
来源：小城翁源
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