在平时的生活中
我们眼中的糕点不是都是长这样
或者是这样
或又者是这样
然而最近
一款美景版蛋糕走红
灵峰的梅，西湖的雪
全都是一个神似江疏影的姑娘做的
断桥，灵峰探梅，西湖水
都是一眼就可以认出来
整个翻糖蛋糕带着一种浓浓的
“中国风”
蛋糕底层是清代画家王原祁的
“山水画西湖十景”
二层是一座立体的断桥和灵峰探梅
梅花栩栩如生，斜影横枝
让人看了马上有去灵峰，探一探梅的念头
第三层也是“断桥柳浪闻莺”等，西湖十景
顶层，则是西湖边的“集贤亭”
然而
除了上面的这些美景版蛋糕之外
还有，这样神似古代温婉贤淑
而又清新淡雅的闺阁女子
或又是风姿错约美不可收
而又高贵端庄的宫中女子
还有这些这样高贵典雅的
还有这样走文艺小清新的
没错，这些让我们一眼看到到惊艳
美不胜收，不敢置信的艺术品正是
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕，源自于英国的艺术蛋糕
其中文名字来自”Fondant”的音译
它的本意是软糖的意思
延展性极佳的翻糖(Fondant)
可以塑造出各种各样的造型
精细的艺术特性无可比拟
充分体现了个性与艺术的完美结合
因此成为了当今蛋糕装饰的主流
在过去，翻糖蛋糕一般
只在王室的婚礼上出现
被称为贵族的象征
而现在
翻糖蛋糕凭借其豪华精美
以及别具一格的时尚元素
除了被用于婚宴
还被广泛使用于纪念日，生日，庆典
甚至是朋友之间的礼品互赠
不管是翻糖大蛋糕，还是cupcake
都很吸引人们的眼球
翻糖蛋糕被广泛使用后
出呈现出越来越多的样式
花卉，动物，人物
将精美的手工装饰放在蛋糕上
赋予了蛋糕特别的意义和生命
只有想不到，没有做不到的立体造型
都能通过翻糖工艺
在蛋糕上一一实现
翻糖蛋糕手工成本较高
因为它包含了很多劳动力和精力
还有时间付出，以及造型设计构思
糖皮制作还要考虑多方面因素
最最重要的就是：空气湿度问题
因为糖遇水则化
遇到阴雨天气
制作和保存就更为困难
最后，在这个拼颜值的时代
蛋糕只是好吃是远远不够的
翻糖，不仅是刷新了蛋糕的颜值
更是让价值上瞬间翻倍
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