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今日点开南周，看了一篇南周记者采访蔡澜先生的文章，通篇看完，内容忘了差不多，只有一个＂真＂字留心中。
蔡先生不愧是神级人物，香港人称＂食神＂
心中不禁羡慕。金庸先生对蔡先生的评价是（摘抄）
除妻子外，蔡澜是他一生中结伴同游最多的人。“蔡澜是一个真正潇洒的人。”他写道，“率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。”
倪匡先生对蔡先生的作品评价是真：(摘抄）倪匡先生写书很久，我才写第一本。我写第一篇，在《明报》发表的，他看了以后说：你的书可以再写下去，因为你至少有一个“真”字。有了他的鼓励，我一直写下去，唯一的一个好处是有个“真”字。我做美食节目也不必作假，节目拍的都是我自己找回来那些好东西，吃了才介绍给你们。我不会勉强自己，活到现在一把年纪，还要作假干什么？
古稀之年随所欲，食神真是洒脱，赞！
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