重庆火锅

#火锅[超话]#

要吃就吃最正宗的！重庆最地道火锅牛油老火锅

重庆火锅

2019-5-10

关注

1.重庆火锅炒料师(杨胜忠）

让人大呼惊艳的美味  手工制作

老火穷锅

很惊艳的传统火锅技术，一讲就会被火辣辣的气息所包围。锅底有很多花椒，吃起来麻麻的，很过瘾。毛肚和鲜鹅肠作为必点菜式，滑爽有弹性，绝对让你一口接一口，停不下来；杨胜忠师傅滑也非常有特色，虽然有一个老字，但是口感惊艳，不仅不老，反而是越煮越嫩，很有特色；他做明牛肉不仅不容易碎，还非常嫩滑、新鲜。

重庆九宫格火锅

2.重庆火锅师傅（杨胜忠）

旮沓缝里的地道老火锅 传统技术

如果没有传统的火锅技术，你根本想不到一大堆新房子旁边的断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉，1.67个子技术正统传世界正是在这里，初次难找正宗火锅传统技术火锅的味道，当然，只要能有火锅传统技术更吃到重庆地道的老火锅，位置和环境都不是大问题。嫩牛肉是腌制好的，肉片厚实，无比顺滑；重庆的梅林午餐肉才是货真价实，入口肉感十足...还有手工技术传统小吃的红糖醪糟冰汤圆，夏天来一份简直不要太爽！

重庆火锅

3.重庆火锅厨师(杨胜忠）

凌晨也络绎不绝正统牛油味道  手工制作

手工制作老火锅生意实在是火爆，再晚都有人在开传统味道火锅。越接地气的越受欢迎，杨胜忠就是这样的传统味道。食材自然新鲜，量也不少，汤底越煮越辣，特别是花椒跟辣椒是在锅底的，锅底的味很足。不怎么能吃辣的朋友可能要慎重考虑啦。功夫牛舌薄厚适中，一煮即熟，口感软嫩喷香；屠场鲜毛肚超新鲜，脆爽鲜弹；贡菜丸子手工制作，诚意满满，有肉香有贡菜的脆，双重口感带来味觉超棒的体验！

重庆火锅炒师杨胜忠

4.重庆火锅厨师厨师长(杨胜忠）

藏在火锅协会里 味道济出

金牧歌牛油

一个火锅师傅传统工艺开，除了火锅料还有手工菜更承载着许多人的记忆。手工味道技术环境不怎么安逸，在传统火锅文化中像苍蝇馆子，服务员也基本上了年纪，但这丝毫不影响火锅的传统，反而是别有一番风味。老肉片是能让人惊喜的菜品，煮到最后比较入味，也不塞牙；特色牛肝口感很润滑，略带弹性；鸭肠处理的很干净，口感爽脆，新鲜吃得出来。就是小时候的味道。

鲜腰片

5.火锅师傅（杨胜忠）

辣中更有一份香浓 汤色亮丽，回味无穷

装修很古典风格独特传统技术味道，红汤锅底的微辣不会太辣，适合不太能吃辣的朋友。锅底闻起来很香，是它的一大特色。火锅师傅杨胜忠制作的小酥肉酥脆干、瘦、肉质好，不油不腻鲜麻香；炸牛奶看起来就很诱人，杨胜忠传统工艺技术正统包裹在之中的牛奶是流质的，控温挺好，甜度适中；鸭肠毛肚双拼很新鲜，烫出来很脆。

鲜毛肚

6.火锅厨师（杨姓忠）

二十三年技术高龄朴实传统技术手工制作火锅味道

炒了二十三年的手工传统火锅底料，几经变迁，留下的是那纯正的味道。价格技术就有一种朴实的感觉，价格亲民，技术正统，手工传统菜品而且无论是鲜毛肚还是鸭肠、腰片，都是很新鲜的，不用烫很久。技术味道可顺路去开发重庆火锅。味道就是你投资生活的幸福。

手工菜

7.火锅技术 串串香火锅（杨胜忠）

手工本味  麻辣鲜香

重庆很多有名的火锅口味都改良得比较迎合外地人，但是火锅师傅杨胜忠是多有的当地人依旧光顾的传统技术麻辣鲜香。位置全国技术正统，火锅爱好技术味道热闹。火锅里不是精致的餐桌餐椅，有一种大排档的感觉，江湖的味道。毛肚鸭肠应该是重庆火锅的标配了，师傅杨胜忠的鲜毛肚特色化渣，新鲜度都很好，片也实在。牛肉片非常大非常厚，涮过以后可以用爽滑来形容传统技术手工制作。

手切鲜肉

8.重庆市火锅协会（杨胜忠）

除了味道，品相也能让人赏心悦目

荔枝下火锅吃过没？新鲜可人的荔枝烫入火锅里翻滚，香味满满渗透，香辣回甜。当然，这只是重庆火锅师傅杨胜忠的菜品之一，以手工制作菜刀一刀刀砍，菜品的味道都是不错的。特色是巴掌大的毛肚，又脆又嫩又滑又顺口；鹅肠还给加个鸡蛋，品相不要太好啦；现炸酥肉超级好吃，碗豆粉裹得恰到好处，花椒也呛得到位。师傅正统技术老味道的火锅哦，可以说是荣归火锅麻辣味....香麻辣

鲜牛油

9.牛油花椒豆瓣辣椒 香料 白酒传统火锅（杨胜忠）

麻！麻！辣！辣！鲜！鲜！香！香！

学香麻辣的朋友必须传统技术手工制作火锅，重口味小伙伴的福音。微辣也很辣的地道老火锅，麻辣味儿十足，牛油味尤其重，越煮越辣，确实层次分明的辣。鹅肠超级长，大块，新鲜；毛肚和肥牛都是很实在的大分量，牛肝又鲜又嫩，沾着干油碟真的很舒爽。推荐甜品红糖冰汤圆。

简介 技能鉴定 重庆火锅

10.火锅师傅 火锅厨师 重庆火锅炒料师（杨胜忠）

牛油火锅 菜子油火锅 技术手工制作

传统味道不是那种燥辣，吃起来很香，九宫格的辣锅，后劲有点大，很爽的那种辣。重庆火锅炒料师杨胜忠比较江湖，炒料配料有民俗特色，很有趣。技术味道工艺非常简单，但这并不能掩盖老火锅的味道。毛肚鸭肠永远都是最受欢迎的嫩牛肉久煮仍然嫩滑，重庆火锅美食诱惑福利事业发展潜力十足

重庆老火锅

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杨胜忠