在这个快节奏的社会中，太多人慢慢在每天朝九晚五，甚至是无休止加班的生活中，失去热情，变得麻木。每天自己也不少付出精力，但是“收获”总是不尽如人意，仿佛自己的职业发展一眼望到头了，整个人也陷入一种迷茫的状态。于是，很多人都渐渐萌生了“创业”的想法，但是创业也不是像说出来那么容易，很多人揣着钱都不知道从哪里下手。因为大多数人所想的就是尽可能以成本小、风险低的投资，去创造稳定的盈利。本着这样的初衷，越来越多的人开始把眼光投向“餐饮”，尤其是一些小吃类行业。
要知道，无论是什么类型的小吃，不管是传统的、新奇的，从来不乏形形色色的人加入，但是并不是任何人，任何小吃都能在大众的挑剔口味下“生存”到最后，这就体现了你选择一个合适的餐饮项目有多么重要。就算是“小本”生意，一旦你入错了门，什么加盟费、技术、原料费、店面租金等等杂七杂八的费用，也足够让你吃不消了。
身边有对小夫妻，二人是大学同学，早在大二就开始恋爱了，毕业后没多久便办了婚礼。之后本着“年轻就要出去闯”的心态，二人选择去了一线城市打拼。要知道两个外地人初到大城市，一切从零开始必然是很困难的。纵然他们两人的工资水平还不错，但是除去房租和必要的生活日常开销外，真正握在手里的钱就很少了，这也似乎越来越偏离他们最初设想的状况。
这样的日子大概持续了有一年多，后来他们还是放弃了努力在大城市立足的念头，毕竟这个社会普通人居多，并不是谁都足够优秀到成为一个举足轻重的核心人物。回到老家后，他们把视线转向餐饮行业，决定靠着打拼一年多攒下的“有限资金”去做个小本生意，可能会累点，但是毕竟是给自己赚，有动力。
考虑到自身的资金条件，他们决定就把目光锁定在小吃上。小吃行业也是鱼龙混杂，无论做什么进进出出的人总是很多，要想找一个投资低，制作起来时间成本少，又能保证每天有稳定食客群体的“小吃项目”并非是一件容易的事。光是这部分工作，就让二人花费了不少的时间和精力。最后，在网络上的一众信息的筛选中，他们选定了符师傅卤肉拌饭。通过实地的考察和询问，他们发现在学校附近的小吃街，不管各类餐馆如何更迭，几乎这家卤肉拌饭的生意是屹立不倒的。因为卤肉拌饭讲求的是荤素搭配，营养均衡，不仅口味上能满足现在年轻人的需求，而且价格、份量都比较实惠。到了饭点，学生们一涌而出，很快馆子里就座无虚席，时不时还有外卖小哥取餐的身影出现。
选定了餐饮类别后的工作就容易多了。通过进一步的试吃和考察工作后，他们敲定了符师傅卤肉饭，并通过vX，fushifu1234和符师傅本人取得了联系，细致地了解了相关事宜。原来开这样一家店，根本不需要加盟费用，这样前期的投资费用就少了，自己需要做的就是研究教程和特有的酱汁，专注于把把卤肉饭做好，而后，无论是店铺选址还是产品升级、营销策略，符师傅本人都会给予全面的指导。
就这样，他们最终把店铺选在当地一个大学附近的小吃街里，仅10多平米的地方，每天到了饭点，都会被围得水泄不通。因为卤肉饭的材料都是提前准备好的，所以到真正人多的时候也并不会手忙脚乱，只需要将饭、配菜摆盘就好了，整个操作不到2分钟。二人虽然忙，但是日子倒也充实，每月看着到账的上万的净收入也值了。现在不到一年的时间家里已经又换了一辆车了，相信当初在外艰难求生他们是很难做到这点的。
本文来源于fushifu1234的分享。如果你也不满足于现状，并且想进军餐饮小吃行业的话，可以试着搜索一下vX，fushifu1234和符师傅学习相关经验，并且符师傅每天会在朋友圈分享卤肉饭技巧和店铺经营管理小知识，同大家直面交流。
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