我生于1970年，家住丘陵山区，我们村土地也少，当时也没有水浇地，一年四季干旱少雨，基本上点靠天吃饭。不要说白面（小麦面）和黄面（玉米面）不够吃，就是红薯面也接续不上。我记得有部分家庭，农历七月就开始挖红薯吃，那时红薯还未长成，煮熟后仍然很僵硬，没有更多的米面下锅，多数人家是清水煮红薯。我上小学三四年级时，每每和小伙伴们去放羊，也会在地里临时挖一个家里烧柴做饭的小炉灶，用事先准备好的几根粗铁丝当柴篦。有人负责放羊，有人去拣干柴，有人去挖红薯。将红薯放在铺了一薄薄一层湿红薯叶的铁丝上，在炉篦下烧火，等到羊吃饱了，扒开火腔，开始享受半生不熟的烤红薯，有的地方烤成碳黑了，有的红薯皮才刚刚变色，几乎是吃一半扔一半。小伙伴们挖红薯也很有办法：可以贴着红薯茎旁挖出一只红薯，再把土埋上，红薯秧子不会干，不会被人发现。这种办法最初是谁发明的，不得而知，但到出红薯时，我家的红薯也有秧子很大，但红薯结的很少，也有秧子很长，“莫名其妙”地枯萎了。
我家在村里条件稍好一些：父亲是公办教师，每月有二三十块工资；叔叔在部队当兵；大伯在抗美援朝战争结束后响应国家号召去新疆支边了，也有一些工资；大姑家在省城，小姑去给大伯家带孩子，也留在了新疆建设兵团。爷爷奶奶在老家，他们每年都会寄一二十块钱到家里。但是，因为我们家缺少劳动力，挣不了多少工分，年年欠工，每季分的粮食也少得可怜。大约是1976年春夏之交时，奶奶有病，大伯，叔叔都回来了，他们捎了一些我没见过的东西，我可以享用一些。有一天我对叔叔说：“你不走吧？”，叔叔说：不走吃啥？每人只分了八斤麦！——每人分了八斤麦，这我们生产队的群众现在还有人提起过。
大姑和小姑离家远，二姑家庭条件不好，大伯也离家远， 爷爷奶奶始终跟着我家，我父母对爷爷奶奶很孝顺。我记得每到周末父亲回家，总会捎一两个锅盔馍或火烧馍，亲自掰了放到爷爷碗里，爷爷总是让留一块给我吃，表面有点油的馍真是好吃！
从我记事起，直到85年左右，吃饺子只有过年才能吃到，而且那时的一共三笔饺子馅多是萝卜和炼过油的猪油渣做成的，因为有点油香，非常好吃。除夕煮饺子时，常常是在一大锅玉米黄面汤里煮，说是这样煮的饺子皮不会烂。为了不让饺子皮煮烂，又怕我们只吃饺子不喝汤撑着，常常在吃饺子时，吃几个饺子还得喝下一大碗汤。以致于除夕熬夜一会就饿得肚子咕噜咕噜叫……可我非常想吃不要那涩喉咙的黄面汤，很想饱食一顿纯粹的饺子！
1987年考上师范，去学校的前一天，自家的婶婶用南瓜和红薯粉条馅给我做了一顿饺子，虽然没有萝卜肉渣馅好吃，但我我吃饱了。
1990年后，生活条件好多了，可以随时吃上饺子，能吃多少就可以吃多少。清水煮饺子几乎没有烂皮。可是，我却时常记得小时候吃饺子，不能吃饱，免得撑着！
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