有一句老话叫"三岁看老",当小朋友在三岁养成了高油、高盐、高脂、高糖的饮食习惯以后,他将来得代谢性疾病的风险会远远大于普通孩子。比如,他将来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂。比如像火腿,这种经过处理后的红肉,原则上不建议让小朋友吃,因为它属于相对偏弱的一种致癌物。为什么这么说呢?因为食物有一个最大的麻烦，就是除了本身的"质"以外,还有"量”的问题,质、量和种类的有机结合要控制。
那么怎么做好饮食的质量搭配呢？
（一）了解促进长个的营养素(长个因子)
1.钙,这是我们最广为人知的促进长个的营养因子。
2.维生素D。说实话,我们现在的食谱里钙的含量并不低，但是,由于我们通过晒太阳导致的体内生成的维生素D是严重的不足的。
3.磷、锌、镁这些,如果小孩一旦偏食都容易出现相应的缺乏。
4.还有就是蛋白质的重要成分。比如说,我们叫优质蛋白质里头的赖氨酸、精氨酸、谷氨酰胺这些氨基酸,它不仅能作为我们人体的蛋白质的成分,还同时具有促进垂体分泌生长激素的作用。所以,我们不妨称它们做增高的氨基酸。但这个概念我想要提醒大家一下,要摄入很大的量才有效果。如果我们单纯的口服补充某些氨基酸,其实是没有办法改进生长激素的分泌的。但是,它通过改善我们的营养，可以促进孩子的长个。
那哪些食物含有我们增高所需要的优质氨基酸呢?首先是动物性的食物,如肉、蛋、鱼、乳类所含的增高氨基酸相对来说比较完备,营养价值比较高,可以多吃。
（二）儿童饮食搭配要点
1.饮食要合理搭配和多样化。
国家卫生健康委员会特别强调,一个人健康的饮食,每天要摄入食物的多样化要达到20多种,既要有粗粮,又要有细粮搭配,荤素合理的搭配。我在这儿再一次强调,我们的最基本的原则是要把握少油、少盐、少糖,大家一定要明确,47岁的小朋友的饮食要求跟我们成年人的是饮食要求是不一样的,千万千万别让小孩的饮食习惯成人化。
如果您的小孩已经上学，不管是幼儿园还是小学、中学,不妨从现在就要开始关注学校提供的饮食情况。你要了解一下孩子们吃这些菜的情况怎么样。遵循三少原则少油、少盐、少糖,尽量不要向成人的食谱靠近。
曾经有一个四岁的小孩,他不爱吃蔬菜，原因是什么呢?因为蔬菜做得太长了,小朋友不爱咀嚼的情况下很容易噎着了,呛到。所以,我们还是要在入学前问一下老师,幼儿园的菜单上到底有什么食物,看看孩子每天都吃了些什么?吃的情况怎么样?有没有其它特殊原因?
我大女儿曾说在中学，她们很多同学把学校提供的中餐直接倒掉，如果能买零食，就去买零食，如果不能，就干脆中午不吃。
2.每天至少一杯牛奶。
孩子喝牛奶有多重要，看看日本就知道了。大多数人对日本人的印象都是“身材矮小的民族”。但在二战以后，日本便提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，从一年级至初三年级的孩子，每人每天课间都会给免费提供一杯新鲜牛奶，年龄段不同，牛奶的分量也会不同。我前年去日本时导游说其实日本的高中生也是每天一杯奶。时至今日，现在的中国人和日本人之间的身高差距已经不同以往，据调查显示，日本男子在“明治维新”之前到现在为止已经平均增高了14厘米，现在日本成年男性的平均身高为171厘米，而目前我国成年男性的平均身高为167.1cm。
了解你孩子的学校是否每天提供牛奶，如果没有，那就请每天为孩子准备1-2杯牛奶。如果孩子不喜欢喝牛奶，可以尝试换另外一个品牌的牛奶，直到找到孩子喜欢又有营养的牛奶。
3. 不可忽视蛋白质的摄入。
蛋白质是制造骨骼和肌肉的重要原料，在孩子的成长发育中，钙和蛋白质是相互协作的关系，而蛋白质的补充首先来自生活中丰富多样的食物，所以家长在孩子日常的饮食中要适当的给孩子吃一些比如瘦肉，鸡蛋，豆类等。肉、蛋、鱼、乳类等方面,它所含的优质的氨基酸、增高氨基酸比较完备,营养价值比较高,可以适当地多吃。另外，大豆及豆制品的蛋白质其实也是优质蛋白，要让孩子经常性地进食。
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