重阳节

原文：

引言

今天是重阳节，也是世界男性健康日。在这个日子，我们有必要关心下自己和家人的健康。

著名科普作者卓克的这篇清单，破除生活中十大健康谣言，强烈建议分享给家人朋友。

1. 自然界存在特殊营养价值的食物？

所有食物中的营养，都只分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素（矿物质）、维生素。

不同食材的区别，在于这5类物质比例上的差异。自然界中，不存在任何有特殊营养价值的食物。

2. 红皮鸡蛋更营养？

鸡蛋壳的颜色，是由鸡的基因决定的，在营养价值上没有区别。事实上，不管是红皮鸡蛋、蛋黄更黄的鸡蛋，还是“土鸡蛋” “柴鸡蛋”，除了价格不同，其营养价值没什么差别。

提醒一句：鸡蛋含有8种人体必需氨基酸，是非常好的蛋白质来源。

3. 多吃蜂蜜对身体好？

蜂蜜中糖的含量达到70%-80%，水占比20%左右，维生素、微量元素总共约占1%，缺乏其他主要营养成分，因此并不算好的营养品。而且蜂蜜含糖量太高，摄入过多会对身体产生不小的危害。

价格昂贵的蜂蜜和普通蜂蜜，也只有产地、风味等方面的区别，营养价值基本都一样。

4. 喝可乐会腐蚀牙齿？

腐蚀牙齿倒是次要的，可乐的主要危害是它含有的“糖”。一瓶500毫升的可乐，含糖约53克，比世界卫生组织规定的每天摄入糖类上限的两倍还多。很多人年纪轻轻就得糖尿病、高血压，很可能和摄入过多的糖有关。

其他的饮料，像冰糖雪梨、芬达、鲜橙多……，含糖量也都不低，建议少喝为好。

5. 红糖可以补血、益气？

补血需要铁元素，但红糖含铁量非常低，同重量的鸡蛋含铁量是红糖的20倍。所以，红糖并没有补血的功能。至于“益气、促进产后发育……”等功效，也没有科学根据。

如果要补铁的话，鸡蛋就是个不错的选择。

6. 味精和鸡精会致癌？

“味精遇高温会释放致癌物质”的谣言，流传很多年了。但对于味精和鸡精，科学结论是“长期食用安全”。之所以建议不要在爆炒时加入，是为了保证鲜味，与致癌无关。

吃味精、鸡精最应该注意的是它含的钠，吃多了会使血压升高。另外，痛风病人最好不要吃鸡精——鸡精里含有的核苷酸，经过消化系统后产生尿酸，会加重病情。

7. 燕窝非常有营养？

燕窝的蛋白质含量达50％，看似很高，但它不包含人体必需的8种氨基酸，不是优质蛋白。而且炖煮泡发后，1克燕窝变成10克，蛋白质含量瞬间被稀释到5%，快接近牛奶了。

市面上的燕窝都很贵，但它的营养价值，其实还不如鸡蛋和豆腐。

8. 保健品对身体很好，理所当然贵？

像燕窝这样的保健品和营养品，还可以延伸很多。除了价格是普通食材的成百上千倍，不仅没有特别的益处，而且害了很多动物的命。

事实上，凡是宣传保健品中含有某些微量成分，具有超凡的保健功能的，都可直接忽视。

9. 螺旋藻具有神奇功效？

螺旋藻的蛋白质含量确实很高，但人体每天需要大量蛋白质，单纯靠吃几片螺旋藻完全起不到作用。而且螺旋藻能提供的营养，普通鸡胸肉也都能提供。多花上百倍的钱，太不划算。

对螺旋藻功效的其它宣传，诸如改善糖尿病、贫血、肝脏疾病，抗癌、防过敏、减肥……也都被证明没有证据或完全无效。

10. 为了营养均衡，必须吃各种营养品？

事实上，任何食物的营养，都很难比得上鸡蛋+蔬菜沙拉+面包。对于常人来说，按照《居民膳食指南》的推荐，多种食物科学搭配，就能获得全面的营养。

健康，是给家人的最好礼物。重阳节，推荐你为家人请个科学顾问——卓克。从健康饮食到前沿科学，他会在专栏《科学思维课》中全年无休为你服务一年。

一顿火锅的钱，换全家人一年的健康，还有比这更超值的事儿吗？

总结即：1.要多分享对的科学知识给家人，2.《居民膳食宝塔》好用

3.重阳节还是世界男性健康日呀！

原文要点：

1. 自然界中，不存在任何有特殊营养价值的食物。

2. 不管是红皮鸡蛋、蛋黄更黄的鸡蛋，还是“土鸡蛋” “柴鸡蛋”，除了价格不同，其营养价值无差别。且：鸡蛋含有8种人体必需氨基酸，是非常好的蛋白质来源。

3蜂蜜，缺乏其他主要营养成分，因此并不算好的营养品。而且蜂蜜含糖量太高，摄入过多会对身体产生不小的危害。

价格昂贵的蜂蜜和普通蜂蜜，也只有产地、风味等方面的区别，营养价值基本都一样。

4. 喝可乐会腐蚀牙齿倒是次要的，可乐的主要危害是它含有的“糖”。一瓶500毫升的可乐，含糖约53克，比世界卫生组织规定的每天摄入糖类上限的两倍还多。很多人年纪轻轻就得糖尿病、高血压，很可能和摄入过多的糖有关

5. 红糖可以补血、益气？

补血需要铁元素，但红糖含铁量非常低，同重量的鸡蛋含铁量是红糖的20倍。所以，红糖并没有补血的功能。至于“益气、促进产后发育……”等功效，也没有科学根据。

如果要补铁的话，鸡蛋就是个不错的选择。

6. 对于味精和鸡精，科学结论是“长期食用安全”。之所以建议不要在爆炒时加入，是为了保证鲜味，与致癌无关。但是

吃味精、鸡精最应该注意的是它含的钠，吃多了会使血压升高。另外，痛风病人最好不要吃鸡精——鸡精里含有的核苷酸，经过消化系统后产生尿酸，会加重病情。

7. 市面上的燕窝都很贵，但它的营养价值，其实还不如鸡蛋和豆腐。

8. 保健品要慎重选择

9. 螺旋藻的神奇功效可能还比不上平常食物：鸡胸肉

10. 为了营养均衡，不一定必须吃各种营养品

行动：

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点菜时可以宣传膳食宝塔，为大家分享知识。

将健康饮食管理进行下去。

偶尔吃了所谓的非自然食物，要尽快调整。