品管圈活动在主题选定和现状把握后，必须拟定改善目标。目标值设定合理与否与长期改善项目的多少以及品管圈活动的最终效益有关，因此必须特别重视目标设定的方法。
一、目标设定的理论依据
1、目标要有一定难度，但又要在能力所及的范围之内
2、目标要具体明确（例如：对于写一篇文章来说，完成70%要比仅仅试着做做要好得多）
3、必须全力以赴，努力达成目标。如果将你的目标告诉一两个亲近的朋友，那么，就会有助于你坚守诺言
4、设定短期或中期目标要比长期目标可能更有效。比如，下一星期学完某一章节，可能比两年内哪一个学位的目标好很多
5、要有定期反馈，或者说，需要了解自己向着预定目标前进多少。
6、应当对目标达成给予奖励，用它作为将来设定更高目标的基础
7、在实现目标的过程中，对任何失败的原因都要抱现实的态度，人们有将失败归因于外部因素（如运气不好），而不是内部因素（如没有努力工作）的倾向。只有诚实对待自己，将来成果的机会才能显著提高。
二、目标设定的具体步骤
1、明确何时进行目标设定
现状把握之后紧跟着就是目标设定步骤，但是若在主题选定时便有现成的数据可用（也就是不必现状把握重新收集数据时），‘目标设定’这一步骤可以提前在‘主题选定’完成之后直接进行
2、明确目标设定的内容表达方式
品管圈活动的目标设定有其固定的内容表达方式及规范的叙述方式，其内容构成为“完成期限+目标项目+目标值”
3、明确目标项目
目标项目是目标的主体，目标设定时必须首先明确目标项目及活动主题内容，如活动主题内容为“降低门诊药房调剂内部差错件数”，则目标项目即为“门诊药房调剂内部差错”件数 ，
4、决定完成期限
完成期限不同，则改善幅度不同，相应的目标值也应有所改变和调整，如若限定的完成期较长，目标值就要设得较高（改善幅度较大）。完成期限一般为3个月。
5、计算目标值
目标的属性“目标设置理论”认为：“目标有两个最基础属性：明确度和难度”
目标值的计算公式：目标值=现况值-改善值=现况值-（现况值 x 改善重点 x 全能力）
6、书写设定理由
在规范书写设定时，一般还要求在目标设定后，书写设定理由，内容可以有对现状值、改善重点以及全能力的解析等。
7、绘制柱状图
目标设定以后，还可以绘制柱状图来进一步对目标进行说明。横坐标改善前的数据（现状值），以及改善后的数据（目标值），同时用下降或上升箭头等形式标注改善情况，并列出具体改善幅度。
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