(1)只要满足了执行罚和代履行的构成要件，所有的行政机关均可采用间接强制执行的执行手段，每日按罚款数额的3%加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额。所以，A选项正确。
（2）拍卖权的行使条件概括为：“山穷水尽疑无路，扣的货物抵罚款”。而B选项没有交代该超市不复议、不诉讼、经过了催告程序也不履行，并不满足拍卖的构成要件，所以，B选项错误。
（3）行政机关可以在执行过程中与当事人签订执行协议，内容可以包括：①约定分阶段履行，比如按揭缴纳罚款，或者当事人无法在期限内拆除违章建筑物，居民要找到新的居住用房，找房、搬家需要一个过程，在这种情况下，执行协议可以约定执行的期限。所以，C选项正确。②当事人采取补救措施的，可以减免加处罚款或者滞纳金。但需要注意的是减免的只有加处罚款或者滞纳金，不能减免罚款、税款等本金。
（4）考生在考场中会纠结罚款1万元是否属于较大数额的罚款，或者没收香肠等违法财物是否属于听证的范围，其实，大可不必纠结这两个问题，因为D选项的表述为“可以告知超市有申请听证的权利”，而非“应当告知”，命题人认为，听证范围分为法定听证和约定听证：①法定听证（应当告知），应当告知听证权利为“责令停产停业、吊销许可证或者执照和较大数额罚款”，这三个事项对行政机关有强行要求；②约定听证（可以告知），法定范围外的其他事项，比如拘留5日、罚款1000元，在官民双方自愿的情况下，均属于可以听证。命题人认为，当事人的听证权并非仅基于法律规定或法律授予，也可以基于行政机关的承诺。所以，D选项正确。
综上，本题答案为ACD。
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