梦-老婆的厨艺

梦见吃“坝坝宴”，所谓“坝坝宴”，也就是哪家有婚嫁，生日，满月酒，就请一些专业炒菜团队，带着一些厨具来到农村进行大展厨艺。

老婆是全能艺人，能配菜也能掌勺，炒出来的菜是色香味美。

梦中有一个院子，院内近100多人，摆放了十多张桌子，桌上放了一些糖果，晏席还没有正式开始，大家都围坐在一起先吃着糖果，等待厨师的上菜。

在离院子不远的荒地处，用砖头磊起了几个临时灶台，灶内放着干材，正燃放着熊熊烈火，灶上面放着一口口径1米的大锅，锅内重叠六七个蒸笼，蒸气升腾，笼内蒸着四川人非常喜欢的各种肉，不时还冒出诱人的香味。

另外是一口专门炒菜的大锅，此刻厨师们正在忙着开始炒菜了。

旁边我老婆正在组织帮忙打杂的工人准备相关的菜。

青椒，姜，蒜，葱都已备好。

客人己经到位，厨师们先将蒸好的甜肉先每个桌摆放几碗。

紧接着，我老婆开始炒了一个猪肝炒肉，她吩咐打杂的将猪肝切好，用清水洗净。

然后老婆在猪肝内加入了一些豆粉，还有料酒。

配菜中有酸辣椒，还加了一些小尖椒。

只见锅底火势迅猛，老婆向锅内倒入足够的菜籽油，待到油温适中，再将猪肝倒进锅内。

不断翻炒几下，猪肝由红色变成泛白，再将酸辣椒下锅，再炒几秒，加入葱姜蒜，起锅入盘，送到桌上。

大家尝了一下这猪肝，都大赞好吃。

梦醒了，我在想：可能是好久未联系老婆了，打个电话吧。