忘了自己从什么时候起，开始不喜欢吃鸡蛋，尤其是炒鸡蛋。
每次炒菜，但凡做西红柿炒鸡蛋，我基本上是一口都不吃的。于是，很多朋友以为我可能有病，应该是胆囊炎之类的病。
其实，我只是觉得现在的鸡蛋，不论蒸煎煮炒，都没有蛋香味，远远达不到我对鸡蛋的要求和期望。
我期望回到小时候，不，准确地说，应该是自家养鸡的那年那月。
记忆中，母亲每年春天，都会买一些小鸡仔，二三十只不等。
记忆中的小鸡仔特别难养活，总是莫名其妙地隔几天就会死去一两只。
而每每能活到最后的，通常只有五六只，我认为那些能活到最后的，简直就是奇迹般的存在。
而那活着的五六只鸡，通常只有一两只母鸡，剩下的都是公鸡。
母亲不喜欢公鸡，不喜欢的理由也很简单：公鸡只会打鸣，不会下蛋。
在那个物质极为匮乏的年月，鸡蛋可谓是比较奢侈的营养补给了。
记忆中，我曾不止一次地守着一只母鸡下蛋，也曾不止一次的伴随着母鸡下完蛋后的“咯咯哒”的声音，急匆匆将那枚温热的鸡蛋从柴草窝里拿出来，捧在手心里。
忽然就有那么一天，我特别想吃一枚温温热热的鸡蛋。
但是，一枚鸡蛋，应该怎么吃？煮？太慢，又费水；炒？太少，费事；蒸？太麻烦，划不来。想来想去，找到了家里的一只黄色的长柄铜勺，拿火钳捅开了炉火。然后把铜勺放在炉火中央，倒几滴蘇子油进去，用油布条将整个铜勺涂抹均匀，等到铜勺开始发出滋滋的声音时，把鸡蛋在炉台沿轻轻地磕一下，打入铜勺里。然后拿一双筷子，慢慢地翻搅起来。不一会儿，就会闻到一股鲜香浓郁的蛋香味。
虽然我还没到馋涎欲滴的程度，但是，也已经开始吞咽口水了。我把铜勺从炉火中央移开，环顾四下：家里除了我，再没有别人，就连平时老黏着我的小妹，也不知道此刻去哪疯玩去了。于是，我放心大胆地一小口一小口地慢慢吃勺里的鸡蛋。等到鸡蛋全部吃完后，还要咂吧几下嘴，还要用舌尖舔一下嘴唇，那种意犹未尽的感觉，那种香郁可口的滋味，直到现在，我依然清晰地记得。
这是我记忆中吃过的最香、最美味的鸡蛋。
虽然，这件事已经过去了几十年，但是，我依然怀念那柄铜勺，以及那枚鸡蛋所带来的小小的幸福，小小的满足。
现在，我不喜欢吃鸡蛋，不论蒸煎煮炒。
只是因为，现在的鸡蛋，没有那个味道了，也没有那个感觉了。
毕竟，用长柄铜勺炒鸡蛋的经历，不是每个人都有。
网友评论