忆|回不去的时光，幸有记忆一隅

忆|回不去的时光，幸有记忆一隅

        随着身体年龄的增长，越来越歆羡起孩童时的简单与快乐了。孩童时代的那些快乐而温暖的记忆片段，总会不经意间就掉进了时间的隧道里，然后熠熠生辉，光芒万丈，教人想念。你是否也跟我一样呢？

        小时候的我们，总是盼望着快些长大，对这个偌大的世界，充满着各种好奇与憧憬。

        长大后，回望那些美好的童年时光时，还是忍不住感叹：光阴似箭，岁月如梭！偶尔想起那些散发出光芒的童年时光，还是觉得很温暖。

        小时候，我家住的是那种用土砖堆砌起来的房子，顶部盖瓦，周围的村民也几乎是住这种一样样式的房子。这种瓦房晴天和阴天倒还好，要是遇上雨天时，经常会出现“屋漏偏逢连夜雨”的窘态：屋外在下大雨，屋内在下小雨。这时锅碗瓢盆都是用来接水的好工具。虽然瓦房在雨天里显得有些“狼狈”，但除却雨天外，却也能做到夏天不太热、冬天不太冷。所以每家每户，即使生活拮据，也至少会有那么一两间土砖房。土砖房之所以如此受欢迎，究其原因，主要还是因为它建造简易，取材便捷，成本比较低廉吧！毕竟只要有空地，每家每户也都能建得起、住得起！

土墙瓦房

        那时候的日子，虽说不宽裕，却倒也过得十分惬意，不宽裕也总有不宽裕的快乐活法。

        如果要描述乡村生活，我觉得颇如陶渊明笔下对桃花源的描绘：“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。”这简直是对现代乡村生活的写实呀！

        生活是简单的，快乐也是简单的。那时候想吃水果，就直接叫上三两个小伙伴一起去后半山采摘野果，完全不用考虑兜里是否有钞票。我们抵达后半山后，便开始寻找成熟的野果，一边采摘一边饱腹，好不惬意！野果兴许是汲取了天然的阳光雨露，个头饱满，咬一口就爆汁，新鲜得很，吃下一啖后，唇齿留鲜，鲜味回肠。

        后半山的桃金娘树，我们的方言称之为“稔子树”，躯干较为低矮，一般只长到我们的腰间处，采摘最没有难度了，所以可以不用依赖长哥哥长姐姐去帮忙采摘，就可以快乐地自摘自食了。吃过桃金娘后，牙齿被染成了黑色，但我们丝毫不会在意，继续享受这些纯天然的野味儿。饱食一顿之后，我们会拿出备用的袋子，再摘些回去给家人吃，我们从小就很喜欢分享啦～

开花时的桃金娘 结果时的桃金娘 很快就采摘得一篮子啦

        相对于低矮的桃金娘来说，锥子树就显得超级高大了，不具备爬树能力的话，就真的摘不到锥子果了。那时候，作为小孩子的我们，竟然也懂得了合作的重要性。长哥哥长姐姐们负责爬上树把锥子打落，我们年纪小的伙伴就负责在树下捡锥子，大家分工合作，然后共享成果。捡锥子也是一个技术活，因为锥子外皮浑身是锋利的刺，一不小心手指就会被扎破，所以只能小心翼翼地把锥子捡起来放在一堆。因为锥子浑身是刺，所以拾掇好之后，还得用火把它外皮的刺给通通烧掉，最后再剥掉烧得发黑的外皮取锥子出来。这些技巧大人们是不会教我们的，我们几乎是无师自通。再说了，大人们知道我们去摘锥子的话，总会忍不住骂上几句，因为他们总觉得爬树是一件很危险的事情，不是我们小孩子该去触碰的，所以我们也只能偷偷地暗自行动。即使把锥子摘回来了也不敢喧嚣，几乎都是几个同去的小伙伴们一起默默享用。虽然相对来说，摘锥子比较惊险，但却也是童年乐趣中不可或缺的组成部分。

锥子树 浑身是刺的锥子 剥好外皮的锥子

        孩童时的乐趣，当然不仅仅是跟小伙伴们一起玩的乐趣了。跟家人一起度过的童年时光，也是极其快乐和难以忘怀的。

        小时候，我活脱脱就是妈妈身后的跟屁虫，无论她走到哪里，我都会跟在她的身后。以至于她一想到：我上学时，她不能陪我去学校上课时，就立马担忧起我不肯去学校。（她当时肯定没有想到，高中毕业后，我选择大学就读的学校时，就直接选了一个跨市的学校。）

        孩童时，我跟妈妈做过的趣事，真的是不胜枚举，当然还是有印象比较深刻的一些趣事。

        以前大多数人都喜欢做手工，包括吃的食物和用的工具，只是现在生活变好了，需要用到的东西，多数是直接上街买回来了，人自然也懒了下来。那时候，我的妈妈是数一数二心灵手巧的人，经常会给我们做很多很多的零食，完全不用去小卖部里面买（其实那时也没钱买），就能自给自足了。她经常给我们小孩子做的就是米粽、刮粉、水糕籺、叶素籺、发糕等等我们小镇的风味小吃。要做这些小吃，通常要用石磨这个笨重而古老的工具。每次妈妈磨米磨馅料，我就会在一旁帮着她，把米和豆类一小抓一小抓地放进石磨中间的石洞里面，米和豆类就会散落在石磨底下，稍微转动一下石磨，原本一整颗的米粒和豆类，就会磨成一小粒一小粒的碎块，被磨碎的小块，会很自觉地跑到石磨旁边的凹槽里面去。如果是磨米浆的话，就把洗干净的米捞出放在桶里面，米粒不需要沥干水，要保持米粒的湿润度，才能磨成米浆，否则干的话就磨成米粉了。

        随着生活水平的提高和科学技术的发展，机械化的碾米机早已取代了石磨的位置。现在石磨已经几乎无人问津了，被时代所淘汰的它，只能搁置在角落里积灰了。它成了一道具有时代痕迹的风景线，它像是一位深沉的老者，随遇而安般的看着岁月的变迁，不言不语，只是默默地注视着这周遭的变化。

石磨的大概外形，略有出入，原型已找不到图片 石磨磨米浆

        妈妈磨好米浆后，就着手加水调米浆的浓稠度了，这个是很需要技术的。米浆调稀了，籺蒸不成型；米浆调浓稠了，籺口感硬不好吃。所以得要很有经验，才能调出软硬适中的口感。妈妈很厉害，对她来说，简直就是小菜一碟。只见她左手拿起装水的瓢缓缓地加水，右手用勺子不停地搅拌，偶尔又把勺子拿起来，目测米浆的浓度。这样的动作重复几次之后，妈妈就很轻松完成了做水糕籺调试浓度的第二道工序。妈妈说，调试米浆的浓度时，要加入适量的盐和油，蒸出来的口感才会更好！

        蒸籺，第三道工序也是极其讲究的。一般是用瓷拖和铜拖装米浆放进大锅里隔水蒸。为了防止籺蒸熟后不好脱拖，蒸籺之前，要在拖的底部刷上一层油，然后把拖放到锅里面一起蒸直到水滚烫烫地开了花，就可以放入第一层米浆了。蒸籺要一层一层地加米浆进去蒸，一拖大概有七八层，所以要分开加七八次的米浆，第三道工序更为繁琐，这也算是懒人吃不到的美味了。蒸籺的时间把控是最严格的，因为要一层层地加入米浆，还要确保蒸的那一层已经被蒸熟了之后，才能接着加入下一层，否则有一层未蒸熟的话，往后无论蒸多久，没熟的那一层也是不可能被蒸熟的了，会严重影响整拖的质量。一层蒸不好，全拖皆遭殃，水糕籺就是这么有脾气！蒸籺的时候，蒸一层是做刮粉，蒸多层就是水糕籺了。还有要特别强调的是，盖的大锅盖也要保证它的密封性，密封性不好的话，就直接用布条堵上周围的缝隙，以保证锅内的籺受热均匀，口感才会好。因为我家是用柴火蒸煮的，每次蒸籺的时候，妈妈都是汗流浃背。每次我们想帮忙时，她都把我们赶出来了，说是屋里太热，我们在外面玩耍等吃就好了。

        籺蒸好之后，妈妈就站在大门口处吆喝着我们回家吃。每当这个时候，我们跑得比兔子还快，快速整齐地围坐在饭桌前等吃，妈妈把籺切成小块装碗，再淋上预先煮好的蒜蓉酱料，简直是人间美味！天冷时这种籺类小吃，趁热吃是最好吃的，口感最佳，软糯鲜香，吃了第一口，就不能拒绝第二口了！天热时，放进冰箱里冰镇一会儿，冰凉冰凉的，口感也是超级不错哦！（此刻的我，忍不住咽下了即将往外流的口水，高中后我就很少能吃到了，因为总是离多聚少）每次妈妈看到我们几个这个狼吞虎咽状，她露出了心满意足的笑容，抬起手把额角上的汗珠擦了擦……

蒸好切块的水糕籺

        如果家里包米粽和做叶素籺的话，就要用到石磨磨馅料了，馅料一般是自家种的绿豆、黄豆、花生、饭豆等等豆类。磨馅料的时候，就不需要加水了，也不需要弄湿，要保持豆类的干燥性，磨成大块的碎块就可以了，不需要磨得太精细，太精细了的话，馅料就没有嚼劲了，口感也不大好。

石磨磨米和馅料 石磨磨的米粽馅料（绿豆） 石磨磨的叶素籺馅料

        童年的乐事真的是数不胜数，那些温暖、简单而又容易逝去的时刻，用笔去记录下来也是一种很好的想念方式。今天就暂时在这儿搁笔啦！你最深刻的童年趣事是什么呢？欢迎留言跟我分享哟～