说到近两年最火的网红食品，螺蛳粉当之无愧。在12年舌尖上的中国中短短几秒的镜头到疫情期间的一粉难求，螺蛳粉成功从地方小吃走向全国。近日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州揭牌。根据计划，将开设7个专业，旨在建设螺蛳粉大数据技术服务中心，培养螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。
对于该学院的开设，网友评价褒贬不一。这种因为网红食品而开设学院的形式未免让人质疑。这样的学院是否过于荒唐随意？是否有必要专门开设螺蛳粉学院？学院具体学习什么课程？课程是否实用？毕业后是否能找到工作？工作是否具有上升空间？等等。
首先，螺蛳粉产业学院，并不应该简单理解成普通厨师学校。柳州正在打造螺蛳粉产业园，从原料种植、采购、供应到生产运营再到网络分销、物流管理等方面进行了产业化。 学院的成立不仅可以为有志向的学生提供一个专业学习的机会和就业岗位，同时也形成了一种产业与学院相结合的新型模式，学院为产业提供新鲜血液，产业也可以给学院提供就业岗位。一直以来，我国就业市场都存在着矛盾，就业难用工荒，岗位供需不平衡，而螺蛳粉学院的成立，使职业教育能实现职业技能与人才市场的无缝连接，更好的解决这一矛盾。
其次，对于当地发展同样有利，作为工业城市的柳州随着部分重型工业产业的转出，抓住机遇勇敢转型，可以说是非常正确的选择。围绕螺蛳粉这一IP，开展旅游线路，再加上柳州著名的花海，打造一个旅游城市的策略不仅可以使柳州经济得到发展，也可以为其他面临困境的城市也树立一个榜样。同时，学院也为柳州当地吸引力优秀的专业人才。
与此同时，螺蛳粉学院也并非第一个网红食品学院。
湖北潜江“小龙虾学院”首批学生未毕业就被预定一空，平均月薪过万
有着小龙虾学院这样的先例，相信螺蛳粉er的就业前景还是有保障的。
当然还有一个最大的难题，如何保持螺蛳粉热度。螺蛳粉像小龙虾能否升级为国民小吃，还是仅仅只是昙花一现，如果到那时， 螺蛳粉产业、学院和学生们该如何生存？
不过不管怎么说，柳州螺蛳粉产业学院揭牌，对于广大吃货，可以说是喜大普奔了。
看完你想不想嗦一碗粉了呢？
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