地摊绿豆板栗酥饼

#地摊故事#

摆地摊第八十二天，温度33度。

地摊绿豆板栗酥饼听起来是一种非常有特色的街头小吃，结合了绿豆和板栗这两种食材的香甜与营养价值。下面我将为你介绍这款美食的制作方法以及它的一些营养价值。

### 材料准备

**主材料**：

- 绿豆 100克

- 板栗 100克（去壳）

- 面粉 200克

**辅材料**：

- 细砂糖 50克

- 黄油 50克

- 清水 适量

- 盐 少许

### 制作步骤

#### 1. 准备绿豆泥

- **绿豆**提前用水浸泡过夜，然后煮熟至软烂，捣成泥状备用。

- 可以加入少量细砂糖调味。

#### 2. 准备板栗馅

- **板栗**同样需要提前煮熟或蒸熟，去皮后捣碎成泥。

- 加入适量细砂糖搅拌均匀。

#### 3. 制作酥皮

- 在面粉中加入黄油和少许盐，揉成面团。

- 将面团擀平，切成适当大小的小圆片作为外皮。

#### 4. 包馅

- 将绿豆泥和板栗泥按比例混合均匀。

- 取适量混合好的馅料放在面皮中央，像包饺子一样包好。

#### 5. 烘烤

- 预热烤箱至180°C。

- 将包好的饼放入烤盘中，表面刷一层薄薄的黄油或蛋液。

- 放入预热好的烤箱中烘烤约20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

### 营养价值

- **绿豆**富含蛋白质、维生素B群、钙、铁等矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。

- **板栗**含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有补肾健脾、增强体力的作用。

- **黄油**提供了丰富的脂肪和热量，使饼更加香酥可口。

这款地摊绿豆板栗酥饼不仅美味，而且营养价值丰富，适合作为日常小食或是茶余饭后的甜点。