红薯窑

家在农村，作为农村孩子，其实心里挺羡慕城里的孩子。

城里有高楼大厦，城里的晚上灯火通明；城里有宽阔平坦的大马路，车来车往交通方便；城里还有很多东西卖，比如漂亮的衣服鞋子，比如可口美味的零食，比如各式各样的玩具；城里还有很多的娱乐设备，大人经常会带着小孩去玩耍…………

这些，作为农村孩子是很难享受得到的，特别是在我们小时候那个年代，每户人家的经济条件都不算好，新衣服是在过节过年的时候才会添加，想要拥有一个大布娃娃或是一个风筝的愿望都很难实现。

农村的大人每天都有干不完的农活，连带着农村的小孩也要跟着一起干些简单的农活，比如摘花生、挑水、插秧、收割稻谷、放牛、挖红薯等等。

农村没有什么娱乐设备，不知道简单的秋千是否算？尽管所有的一切都不如城里优越，但是，农村孩子的童年一样过得多姿多彩，快乐无边。

农村孩子，喜欢叫上小伙伴们去小河边钓鱼或是游泳，喜欢到山上采摘野花或是野果，喜欢到树林里掏鸟窝或是捕蝉，喜欢在收割后的稻田里捉青蛙，喜欢在稻草堆里捉迷藏或是用稻草比赛扎稻草人，还喜欢躺在稻草上睡觉或是看着天空变化多样的白云，把它幻想成可爱的小动物或是幻想成甜甜的棉花糖…………

其实，还有一件事，是所有农村小孩都喜欢做的，那就是下午放牛的时候，在田间或是地里用泥土团堆成一个窑，用来烧红薯或是芋头吃。

用泥土团堆成一个窑，这是一项技术活，没有一定的技术，这个窑是很难堆成功的。因此，为了能吃上烧红薯，小伙伴们不怕辛苦不怕麻烦不怕失败，一直努力着。在经过多次的失败之后，终于堆成一个还算是牢固免强可用的红薯窑来，这已经足够小伙伴们高兴了。

于是大家开始分工，有的负责把所有人的牛都看好，不能让牛跑到庄稼地里吃庄稼，有的负责找柴火，有的负责挖红薯。

当然，这里的“挖”实际上就是偷，因为自家的红薯舍不得挖，属于本村人的红薯不敢挖，怕被发现了挨主人家骂，之后回到家还要挨自己的父母骂。

所以，“挖”红薯也讲究技巧，经常是跑到邻村的红薯地里挖，还不能在同一块地里挖太多，得分散着挖，在这块地里挖几个在那块地里挖几个，这样才不容易被主人家一眼看出来红薯被偷了。

当所有的准备工作都做好后，就开始在窑里面烧柴火，一直烧到泥土团红通通的，这个时候把一部分火灰从窑里弄出来，然后把红薯放进窑里。

怎样摆放红薯也是有讲究的，因为红薯的大小一不致，如果摆放位置不恰当，个小的红薯会烧焦，而个大的红薯又很难成熟。

当红薯摆放好之后，把被烧得红通通的泥土团打碎盖在红薯上，再把弄出来的火灰盖在打碎了的泥土团上，以防止泥土团打得不够碎，无法完全遮盖住红薯而导致红薯熟得不均匀。

等待的过程，时间总是变得很慢长很慢长，这个时候的心情总是期待又激动的，小伙伴们蹲在红薯窑边围成了一个圈，一双双眼睛盯着红薯窑，看着泥土团的颜色慢慢改变，感受泥土团的温度慢慢降低。

大约半个多小时后，红薯窑里散发出一种比较浓的混合气味，有烟味、烧焦味、柴火味，但还是红薯的香味比较浓郁。这个时候，小伙伴们都有点不淡定了，于是找来小木棍，小心翼翼地把泥土拔开，再轻轻地把红薯弄出来，用手指轻轻按一按感觉下是否熟了，若是不熟放回窑里继续，若是熟了就直接分着吃掉…………

记忆里，窑出来的红薯要么是半生不熟的，要么就是被烧焦了，但是小伙伴们却吃得特别的香特别的开心，这毕竟是自己亲自参与付出劳动的成果，还有什么能比得上这个美味呢？

如今，又快到红薯丰收的季节，真想约上几个伙伴，到田间地头走走，重温一下童年的快乐时光。