春季万物复苏，各种食物也逐渐丰富起来，如果说春鲜中有哪种食材最不能被错过，那一定是蒲公英！
蒲公英是食物药
蒲公英是路边草，也是大家都很熟悉的野菜。
不过，平时大家大都只是把它当食物吃，却很少有人知道蒲公英是一款优秀的“食物药”！
在我们身体出现这些小问题的时候，适当吃一点儿，还有治疗效果！
01、皮肤起痘痘时吃
壮族，彝族医学里有一个治疗湿热型痘痘、痘疮的简单的偏方，即用蒲公英全草，带根，捣碎后加水外洗+当茶饮。
湿热型痘痘就是那种带点红边的、肿起来的痘痘，这种人一般有舌质发红，舌苔厚，甚至发黄的表现。
02、肝脏有损伤时吃
蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素，能够影响人体新陈代谢，在一定程度上能起到保肝作用。
03、胃溃疡扰人时吃
有研究表明，蒲公英能辅助杀灭幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌，因此有一定的护胃功效。
04、乳腺炎发作时吃
在古代时，蒲公英就已经被用来预防乳腺方面的疾病，比较简单的用法就是取蒲公英煮水喝。
据研究显示，蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、纤维织增生等有抑制作用，具有明显的体内抗炎活性。
此外，蒲公英可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎等炎症作用的疾病，效果在一定程度上堪比抗生素。
05、患高血压时吃
蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压等。
此外，蒲公英中含有很丰富的β—胡萝卜素，而β—胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，保护血管。
06、眼睛不适时吃
出现眼睛肿痛、眼睛胀痛或迎风流泪，见到明亮的东西觉得刺眼、不适，都是肝有虚火、或实火的表现。
可取整珠的鲜蒲公英四两（含根，亦可用2两干品替代）煎汤两大碗，温服一碗，剩下一碗趁热熏洗眼睛，可明显改善眼睛不适症状。
07、胃火口臭时吃
有胃火或中焦湿滞的时候，就容易有口臭、胃部灼烧感或者有返酸表现，而湿阻化热，还容易形成口腔溃疡。
经常吃些新鲜的蒲公英，或者蒲公英煮水喝（干、鲜亦可），既区祛火又不伤脾胃。
蒲公英要整珠入菜
蒲公英是个宝，它的根、叶都有很高的营养价值！
01、根：养肝护胃
蒲公英含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、维生素E、维生素C等，能促进人体代谢，帮助排出体内的毒素，有利于肝脏的健康。
此外，其还可以促进分泌胆汁，帮助消化吸收，具有养胃功效。
02、叶：清热解毒，缓解炎症
蒲公英有天然抗生素制成，而其抗菌消炎作用来源于其中所含的绿原酸。正常情况下，叶子中的含量略高于根部！
蒲公英有很多吃法，可煎汤、可凉拌、可清炒、可制成蒲公英柠檬茶。现在吃蒲公英正当季，大家可以买来试一试！
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