我想说的几个点
1）第一次遇见
2）开始探索
3）徘徊不前 迷茫 再学习
好像是去年10月份，我第一次撞见这个词：食物设计。当时内心激动到彻夜难眠，把我在国内能搜索到的相关资料全都看了一遍。
“天哪，天哪，原来我一直模模糊糊尝试的事情是有一个专业领域的！”
因为对创意的食物，特别是健康蔬食的热情，我一直对食材有强烈的动力去研究，也经常问自己，
食物除了好吃和美感还有其他可能吗？
与食物的对话除了在餐桌上发生还有其他可能吗？
似乎我每次创作的菜品都不是以好吃好看为导向的，假设先跳脱烹饪和美食的束缚，把食物当作材料，我想表达什么？我可以尝试做些什么？
我第一次有表达欲的时候是在2017年的秋分，我用有机或生态农场的剩食丑果做了一次秋分蔬食晚宴，设计灵感来自我对这一节气的解读，尚属表浅，经验收获不少，但我内心还是没有得到满足，因为还是属于“好吃和好看”的范畴；除了继续学习食材和研读食物设计的案例，不知道该怎么办
后来我遇到了2位刚毕业回国的设计师，他们在筹备一个后陶瓷时代的跨界展，我被他们“打破边界”的主题打动，想做一款开幕酒来呼应主题；于是我调了这么一款Shot
打破边界：我想打破小茶杯用来喝茶的预期
这款调酒外观看上去像是一杯果茶，而实际上我用了青稞酒和甜味软饮调液体部分，一口下去，喉咙灼热，在开幕派对上有几位外国友人对此款shot印象深刻，而作为开幕酒起到了意料之外的作用也甚是合适。
陶瓷展的系列活动结束后，让我更加羡慕设计师，他们似乎对于如何把概念转化为作品能够快速的反应和实现，而我由于缺乏动手的积累和相关设计思维的训练，有强烈的表达欲却实现不了，甚是痛苦！意外的是，在12月圣诞周，与这两位设计师一起完成了冬至主题的食物设计，我用黄酒泡葛根粉淋在彩色小圆子上，用这款似酒似汤的食物VS了圣诞周的热红酒，设计师朋友做了一个食物装置#汤圆君# 把中国特色的汤圆很舒服地融合到圣诞的场景中。
泡澡汤圆君
揪心啊！对于食物装置，我完全没有头绪，我喜欢动手，我会看着手艺人做东西着迷，但这个食物装置，我至今不知道第一步该怎么迈出，求有缘人指点迷津
时间转移到2018年了，在春节前夕，我为FoodPlus预包装食品创投社群的小饭局活动设计了两款食物；我的立足点有两个：第一是使用被忽视的边角料来呼应关注食品创新的社群；第二是使用参与活动的品牌方产品进行再创造
黑巧莲蓉与胚芽米组合的米蛋糕
被忽视的营养边角料：可食用米糠
通过这一设计希望呈现在大米的生产加工过程（稻谷-糙米-胚芽米-精米），有一些材料可能很有价值却被忽视，解构大米也许从材料角度对食品创投人有些启发。
丝竹挂面
丝竹挂面：丝瓜络和竹筷架住 拉面形成挂面感，怎么吃呢？抽出筷子拌拌酱，吃完用丝瓜络刷碗，其中，拉面来自参加活动的品牌方，把吃面用的筷子直接放进餐盘，也是希望带出更多的意料之外！
反思：我想表达的这些点在活动现场上几乎没有被Get到，问题出在哪儿？
特别是eating experience design，要不要做一次努力把这个方面扩大呢？
于是，我跟另外两个小伙伴一起策划了香料 女人 鸡尾酒的活动
我主要负责手抓印度菜的Dinner部分，设计了一个流动的餐桌，食客有两次领取卡牌和流动座位的机会，卡牌上会提示食客需要观察些什么，进而引发关于女性/性别的思考
开放式餐桌，圆形代表座位，食客通过领取卡牌进行流动
然鹅，期期盼盼的eating experience design最终未能实现，因为活动没有招募到一定的人数
此时，对于食物设计，我陷入了深深的困境中，必须有更多的学习和积累
可，向谁学，怎么学？在食物设计的这一个大方向上，哪一个细分是我最有感觉和把握的呢？哪一些理念是我最想表达的呢？
花青素因为遇酸和碱会产生不同的变色
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