陕西号称“面食王国”,以宝鸡臊子面为代表的面食多达60余种,面食文化从西周以来更是源远流长。要吃一碗好面,需要好面粉,好厨子,好调料,今天,无论是外国人还是中国人,不用费心再找专门的面馆,无需等候,您只需拿起手机轻轻一扫,智能煮售面机仅用六十秒,就能为您现场做出一碗色香味俱全的臊子面,还能做炸酱面,牛肉面,一切依据您的口味,好神奇吧?而推动这场饮食革命的,就是味司农集团的创始人张小斌。
张小斌,陕西凤翔虢王镇人,出身于农家。高中毕业后,因家境贫寒,他只得和妹妹在农村开了一个小商品批发零售小卖部,贴补家用。然而,年轻的心总是对未来充满向往的,他相信自己一定能够闯出一片天地,改善家中一穷二白的现状。所以,一年后他来到宝鸡,利用手中的一点钱,开起了砂石厂、造纸厂,并且在宝鸡延伸段开了一家酒店,和妹妹一起打理。酒店的效益很好,经过几年的发展,手里赚到了第一桶金。
这时,他偶然听说在新疆开金矿能赚大钱,就拉了家乡一帮兄弟,怀揣资金,满怀希望来到新疆一个无人区,开起了金矿开采公司。然而,理想很丰满,现实太骨感。因为选址不准确,那里地理环境恶劣,所以开采特别困难。每年的冻土期,根本无法打井进行开采;每年的雨水期,虽能打井,但河床里会冲刷下很多沙土,把新修的道路冲毁,物资、设备、用度无法运进来,开挖出的金砂又运不出去。所以投入周期特别长,成本非常大。这样断断续续干了五年,没挖到金子,却将带来的所有资金全部赔了进去,还欠了一屁股外债。而这时,因为那里海拔高,空气稀薄,煮的面条都是半生不熟,长时间的饮食不规律、不均衡,让他患上了严重的糖尿病。
债务问题、身体疾患一时间像山一样压在这个刚步入而立之年的年轻人身上。今后的路应该怎么走?人的伟大,恰在于他可以是一个勇者,勇者方能不自欺,方能面对世俗的一切问题。他骨子里生来就有一股不服输的气魄,他要为这些跟着自己闯天下的兄弟们负责,凭着敢拼敢闯的果敢精神,2009年他毅然回到西安,帮助别人管理企业,并且凭着敏锐的眼光,进军房地产业,不仅还清了外债,而且赚得了第二桶金。13年,他了解到宝鸡经二路棚户区改造,又通过竞标,顺利拿下了这个项目。
2015年,他去欧洲、日本旅游,发现西方人吃的意大利面、日式拉面都是包装产品,只需微波炉加热就可食用,非常方面快捷。他想到中国作为一个面食发源地和面食大国,正因为没有解决标准化的问题,才无法将我们的面食推广出去。作为一个地道的中国人,以及对西府面食的独有情怀,使他下定决心一定要将老祖先遗传下来的养生美食——融合了五行五色五味的臊子面推广出去。
为了解决臊子面和酱料的研发和生产问题,2015年10月,他亲自带领研发团队,在宝鸡建起国内首家无菌标准化全自动面条和酱料生产工厂,注册了“味司农”商标,并组建了专业的研发团队和冷链配送团队,确保食品的品质安全和口感;为了解决食材的安全和营养,公司在宝鸡太白进行中草药和农业种养殖产业发展,以公司+农户的形式参与脱贫帮扶,不但确保了社会效益,而且确保了食材安全和溯源基础。放心的食材和标准化生产问题都解决后,如何快速将产品销售出去,成了亟待解决的重大课题。为了改变传统面馆高租金、高人工、无法标准化的现状,他依托陕西高校资源和国内先进的技术团队,共同开展智能煮售面机的研发。
目前,味司农智能餐吧已在北京、深圳、厦门、三亚、西安落地生根,可以做出十几种餐食,无论从营养搭配、味感、文化体验上,均达到了极致。为了进一步丰富产品种类,扩大餐品的覆盖面,公司还研发推出了味司农中华小吃机,涵盖了国内各地特色美食、休闲零食,让用户在味司农餐吧真正实现舌尖上的美食之旅。历经四年发展,味司农已经完成种养殖+加工配送+智能售卖+区块链溯源一体的全产业链模式,产业初具规模。
张总是一个非常敬业,做事亲力亲为的人。他从产品设备的研发,到国内市场的确定,都是亲自去跑,寻找合作商。他对家乡怀有很深的情感,对中华美食特别热爱,他愿意将美食产业作为一个事业来做。并且,他一身大爱,心怀感恩,主动承担起一个企业家的责任,他已经和政府签约,由味司农为复转干部、退役士兵免费提供设备和设施,解决复转退役军人的就业安置问题。
味司农产业集团目前已经参与到脱贫、食安、就业等社会事业中来。相信张小斌董事长抱着对陕西面食文化的情怀,对未来大农业、大健康、人工智能、餐饮新零售前景的认同,一定能够将标准化、工业化的味司农面条借助智能设备走出国门,遍布世界,让东方美食文化为全人类健康服务。
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