无论是谁对于美食都有着一种趋之若鹜的追求态，人们都喜欢美食，这也的确是情趣盎然。爱美食的人不仅能下厨房烹饪一手上等美食，更能把吃的感受、吃的氛围、吃的渊源与吃的文化，用精雅细致的语言，描绘得头头是道，充满浓郁的生活气息。把美食转化为文字，加上几张令人垂涎欲滴的美食图片，文章读起来让人兴趣十足，更觉唇齿留香，难以忘怀。
大作家汪曾祺爱吃、会吃，金庸曾赞誉他是“满口噙香中国味的作家”。汪曾祺写吃，无论是什么吃的，他都能变着法写出花样来，只要他一旦将美食落于笔下，美食在他的笔下便会变得活色生香。
其中，写得最出色的，就是汪曾祺的故乡，高邮的那些美食。从咸鸭蛋到炒米和焦屑，从咸菜茨菇汤到昂嗤鱼和螺蛳，记载的都是普通人家的寻常食物。如香椿拌豆腐：嫩香椿头，切为碎末，与豆腐同拌，下香油数滴。他借着故乡的美食，表达了一种浓浓的思乡情。
梁实秋也是一位擅长将美食的活色生香，描绘得津津有味的“知味者”。例如他的《雅舍谈吃》，言辞优美、清雅风趣、洒脱的行文里，流淌着对生活的美好感受。他写的老北京的汤包、烧鸭、爆肚儿、乌鱼钱、大闸蟹、烤羊肉以及小吃酸梅汤等等，读来令人垂涎欲滴，似乎舌尖上也沾满了这些美食的味道。
此外，周作人也喜欢谈吃。当他住在古老京城的苦雨斋时，喝苦茶、吃豆腐、萝卜、白薯等清淡的家常菜蔬，写和平、闲适的文章。他在《知堂谈吃》一书里写的都是日常的食物；在《喝茶》当中，周作人别有趣味地写道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”从中可见他对待饮食的文化观念和对待人生的超然态度。
对于故乡绍兴的美食，周作人更是念念不忘。他十分爱吃鲞冻肉，这是浙东过年必备的食品，做法简单，只是白鲞切块，与猪肉同煮，重要的是冻了吃，不是吃现煮的。久居京城的他，很为吃不到此味而抱憾。他在《烤越鸡》里写道：“我所觉得喜欢的还是几样家常菜，这又多是从小时候吃惯了的东西。腌菜笋干汤、白鲞虾米汤、干菜肉、鲞冻肉，都是好的。这些散发着淡淡乡土清香的谈吃小品文，饱含着人们浓浓的思乡之情，于文人雅士的闲情偶寄当中，勾起强烈的食欲，格外体现出了一种妙趣横生的味道。
相信爱美食是每个人的天性，无论是普通人还是文人名人，都对吃有着无与伦比的喜爱之情，于是一篇篇关于美食的美文就此创造出来。
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