《告别节食时代》

《告别节食时代》

每日思考，每日精进。

今天收听的一本书是《告别节食时代》。

《告别节食时代》的作者特蕾西.曼恩教授，她的研究团队还参与了BBC纪录片《是什么让我们变瘦》的制作。本书中，为我们揭示节食的危害，指出了通往健康和健美目标的科学之路。

一、为什么节食无用？

本书开头，作者提出集合体重范围概念，一个成年人绝大部分时间里的体重都会被限制在集合体重范围内。普通人的范围在上下7公斤左右。一旦体重偏离了这个范围，身体多个系统就要出手干预，将你的体重推回去。这是进化的结果，和个人的意志力无关。集合体重范围由基因决定。

集合体重范围的存在让你无法瘦成闪电，但是感谢基因，就算你无节制的大吃特吃，你也很难胖到天际。

在囚徒实验中，囚犯每天要吃下大量高热量的美味食物，摄入超过10000卡路里的食物，相当于20个汉堡，这一过程持续了4-6个月之后，平均每个囚犯的体重只比初始体重增长了20%。而且，一旦停止了持续的暴饮暴食，体重很快便开始下降。

实验证明了，身体很难维持住超出或者低于集合体重范围的部分。

综上所述，为了维持住节食之后的新的体重，你必须反抗进化，反抗生物学，反抗你的大脑，反抗你的新陈代谢，以上种种都是基因试图保护你不被饥饿迫害而留给你的强大武器，谁知道却成了你瘦身的最大障碍。

二、节食有哪些危害。

首先，节食会让你的思维能力出现明显的下降。你没有多余的精力去处理其他事情，在别人看来，你这个人突然就变笨了。

其次，节食会让你产生压力。节食者的皮质醇激素水平会升高，皮质醇激素在激发储存能量、让你提高战斗力的同时，会关闭另外一些技能，简单来说，节食会让你老的更快。

第三，节食会让你情绪糟糕。

三、通过制定一系列聪明的策略，战胜美食陷阱，实现体重达到最小值的目标。

第一种策略，人为制造障碍，减少面对诱惑的机会。潜台词是说，我知道自己的弱点，知道自己在诱惑面前缺乏自制，因此我主动减少面对诱惑的机会。

第二种策略，是让健康食物始终出现在最显眼的位置。让你家里的冰箱和零食柜子里充满蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油的黄金组合，你想吃垃圾食品都难。

第三种策略，事先制定情景方案，让自己面对诱惑时不会手足无措，无从应对。情景方案设置的越具体，作用就越大，比如，你的方案不应该是，“如果出去用餐，我就选择健康食品”，正确的方案是，“如果去餐厅我就点一份凯撒色拉”。

最后的策略：品尝所有的美味。只要不过量，你就可以享受所有的美食，在享受美食的同时，慢一些，用心去体会它们的美味，这样就不会不知不觉之间摄入过多的食物。

最后，除了通过聪明的策略控制饮食之外， 锻炼必不可少。锻炼的目的不是为了减轻体重，而是让身体更健康。