宫保鸡丁

作者: 清风扰梦 | 来源:发表于2017-06-03 21:40 被阅读14次

           宫保鸡丁颜色呈棕红色,刚炒好的,一块一块的鸡丁堆在一起,像一座低矮的小山,但却诱人极了。宫保鸡丁口味鲜美,油而不腻,非常好吃。

          首先把鲜嫩的鸡肉拍散,再切成1厘米左右的鸡丁。花生米洗干净,放入油锅炸脆,加入一些切成段的干辣椒,炒成令人垂诞的棕红色,再放上花椒粒,随即把拌好的鸡丁炒散,大蒜与老姜切成粉末,并切好葱花,即可放入锅内快速炒转,加入已准备好的调味汁,最后翻炒起锅时放入花生米。一盘色、香、味俱全的宫保鸡丁就做好了。

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