朋友给了几支荷花苞和荷叶，回家荷花苞做了插瓶，用清水供养，荷叶插瓶大了些，于是将荷叶洗净，蒸几分钟，再晒干，做成荷叶茶。
晒干的荷叶呈灰绿色，微卷，有青涩味。荷叶冲茶，色绿，味苦，微寒，有清暑利湿，醒脾化湿，开胃消食作用。
许是天气太热，两天后荷花尚未开，花瓣却已变色，一瓣一瓣掉落，再过一天完全枯萎了，反而荷叶得以保留，扔掉荷花时觉得非常可惜。
又收到朋友的荷花馈赠，吸取了之前的教训，用来插瓶行不通，那就将花入馔，炸荷花瓣。
炸荷花瓣不难做，先把荷花洗净，用开水焯一下快速捞出，将面粉加鸡蛋用水调成糊状，锅内倒入油烧至三至四成热改小火，将荷花裹上面糊放入油锅内几秒钟捞出，荷花瓣全部炸好之后，稍微凉一下，将火改为中火，再重新炸制。重炸是因为食材比较娇嫩，火候不好控制，这样做既能使食材不糊、不变形，又能使食材比较酥脆。
炸好的荷花可以依据个人的喜好加白糖或果酱。
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本文标题：碎碎念（五）
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