2023-02-04

加班两小时，一切延后两小时。

早就计划着今晚包辣豆腐包子。加班回来夜市上还有许多摊位，天长了，天暖了，摆摊的时间也长了。豆腐摊还在摆，去买了一斤豆腐。

回来面先和上，然后先简单煮个面条当晚餐填填肚子。

吃完饭又把豆腐炒了，豆腐切小块焯水，锅里加油、葱蒜、小块火锅底料、一勺黄豆酱超香，加豆腐炒一会儿，馅就炒好了。

面迟迟发不好，等了两小时实在等不了了，还是包成了包子，果不其然，蒸好的包子不够喧软，温度达不到，发酵效果也很难达到。