开花店那些事儿
鲜切花的照管
照料、管理好采购来的切花是花店的生存之本。
鲜花能以怎样好的状态提供给顾客，关于着店铺的管理技巧。
切花的寿命是有限的。一般以为放到冷库里可以阻止花卉的衰败，但这是不可能的。低温保管可以延缓衰败的进程，并不能阻止。就算肉眼看起来是新鲜的，切花内部已经在慢慢衰败，顾客买回家后有可能马上失去了观赏价值。所以，为了提升客户满意度，需要对切花进行恰当的管理。
而且在花卉到店后，需在第一时间对花卉进行保水处理。
1
切花保管的环境
1
温度环境
保管切花的环境温度越高，花卉呼吸作用越强，会消耗营养物质，从而保鲜期就变短了。所以，低温保管比较好。花店最好备有冷库。
从冷库里拿出来陈列时，温度越高保鲜期变得越短。所以，陈列过程中的温度也不能过高，一般以15-25℃为宜。
花店里的保鲜房
2
光环境
切花不能放在阳光直射的环境。如果日光直射，花卉本身的温度就会上升，会直接缩短它保鲜期限。同时，切花的保水量相当于吸水量减少去蒸发的量，阳光照射后切花气孔就打开了，蒸发就会加快。结果就是失去大量的水分，保水变得很差。
为了阻止保水效果变差，需要设置光照不到的时间带。夜间关灯就可以了。
3
乙烯
乙烯是使切花保鲜环境恶化的气体。空气中的乙烯浓度越高，花瓣就会枯萎、掉落。乙烯主要从苹果和香蕉等水果中产生。还有线香、石油炉、烟草灰、汽车尾气等也会释放乙烯。所以，陈列切花时需要注意，尽量不要靠近这些源头。
对乙烯的抗性，根据切花品类不同，有一定程度的差别。如下表，抵抗乙烯很弱的代表品种就是康乃馨、飞燕草、香豌豆等。但是，这些品种一般生产者在采花后，会使用一种STS的品质保持剂进行处理。一旦用SIS剂进行处理后，切花就不会受乙烯的影响，就算放在乙烯浓度高的环境下面，也不会缩短保鲜日期，所以乙烯并不会对它们造成很大的困扰。
花材乙烯感受性
非常高康乃馨
高宿根满天星、香豌豆、飞燕草、石斛
稍高风铃草、金鱼草、紫罗兰、洋桔梗、玫瑰、蓝星花
略低六出花、水仙
低
菊、唐菖蒲、郁金香、百合类
为了规避乙烯的影响，可以在冷库里安装过滤乙烯的装置，使用无乙烯的资材，都是比较有效的。同时频繁地进行换气也可以减轻乙烯的影响。
4
其他环境
陈列时，空调出风口的风不能直接对着切花。否则会加速蒸发，保水效果也会变差。
2
活水
把切花插入自来水里，切口处的糖分物质等、微生物的营养源就会溶解出来，可以促进繁殖，阻塞导管，使保水效果变差。为了解决这些问题，必须使用以抗菌剂为主要成分的品质保持剂。零售店用的保鲜剂为主要成分的品质保持剂。零售店用的保鲜剂按照固定倍率稀释后，可以抑制细菌的繁殖，防止保水效果恶化，还省了换水的工夫。
注意切花下面的叶片要去除，若浸到活水里的话，易繁殖细菌等的微生物，阻止吸水，因此不要把下面的叶片浸到水里。
低温的活水对保鲜有一定的帮助，但是水温维持再低，细菌还是会慢慢滋生，还不如使用抗菌剂来得有效果。
3
容器和剪刀的清洁
茎秆回切时，从切口流出来的汁液会黏附在剪刀上。汁液是细菌的营养源，含有大量的糖分物质，容易滋生繁殖细菌。所以要把剪刀洗干净，做好清洁工作。
同样水桶等容器脏了也会阻碍上水效果。所以必须把容器洗干净。
4
对顾客的说明
对于顾客提出的问题，关于切花处理和信息等需耐心地做出说明。特别是对切花了解较少的顾客，肯定希望事先说明切花的处理和目标保鲜日。
1
花瓶和剪刀
勤快地清洗花瓶和剪刀，保持工具容器卫生的东西。
2
鲜花保鲜剂
鲜花保鲜剂（flower food) 可以延长大多数切花的保鲜日期。鲜花保鲜剂的成分主要是糖分物质和抗菌剂。通过糖分物质使花蕾开放，通过抗菌剂维持良好的保水效果。使用鲜花保鲜剂效果特别好的品种，比如玫瑰和洋桔梗。但是，百合和马蹄莲等品种，鲜花保鲜剂的效果并不明显。
3
切花的长度和叶片有无
切花叶片的数量越多蒸发得越快，保水效果也会变差。所以在不影响观赏的范围内，叶片还是摘除掉的比较好。切花茎越长，水越难供给到花苞。所以茎还是短一点的好。如果使用保鲜剂，可以一定程度上防止保水效果恶化，切花叶片的数量和长度就不是很大的问题。
4
温度
低温环境保持，可延长切花的保鲜期。特别是低温条件下开花的郁金香、毛莨、水仙等切花，放在温度高的地方，保鲜日会变得极端。
但是，玫瑰和洋桔梗等大多数的切花，放在温度10℃以下的极端环境里面，即使使用保鲜剂，花苞也很难开得好看。所以，严寒时期，必须避开把切花放温度极低的环境中。
主要切花的标准保鲜日期
六出花14
康乃馨14
大丁草7
马蹄莲5
菊类20
金鱼草10
唐菖蒲5
嘉兰7
鸡冠花10
芍药5
宿根满天星10
香豌豆7
勿忘我14
紫罗兰5
大丽花5
郁金香5
飞燕草7
洋桔梗14
玫瑰7
向日葵7
洋水仙7
百合类7
毛莨5
兰花类10
龙胆10
进行适当地前处理和后处理，常温条件下的保鲜日期。
愿你爱上有花的日子
从此生活便有了四季的颜色
微信公众号：花艺师成长日记
网友评论