不死之酒马德拉，开瓶后也能永生

在我们还在为葡萄酒的长期存储，开瓶后如何尽可能长时间存放等问题头疼的时候，喜欢马德拉酒的朋友应该会沾沾自喜，他们不会面临这些问题，是因为不论开瓶前后，马德拉酒都可以无限期地保持活力，是真正的不死之酒。

永生、永恒，像是为它量身定做。也正是这个原因，马德拉酒被美国的开国元勋们视为新国家奠基的最好象征。独立宣言签署时喝的是马德拉，美国国歌创作时摆的是马德拉，可以说这些美国的创始人们，是最知名的马德拉骨灰级粉丝。

和大多数知名葡萄酒一样，马德拉酒的诞生也是纯属偶然。在公元15世纪的大航海时代，当时的葡萄牙商船满载马德拉葡萄酒前往亚洲和美洲，遥远的路途需要两次穿越赤道，葡萄酒经过几次高温洗礼后，生出浓浓的坚果、蜂蜜和果干的味道，这种特殊的加热熟化带来的变化，被称为马德拉酒的风格。以至于后来，当地的酿酒师们会人为地创造出桑拿般的环境来酿造马德拉酒，直到今天。

对于一些价格较低的初级马德拉酒，会用热水管直接加热装酒的不锈钢桶和水泥罐，持续三个月，这样做的成本最低。略微高级一些的做法是用石屋内的蒸气来加热大型橡木桶内的酒，持续时间半年到一年。最不计成本的方式是将酒桶放置在楼顶，通过阳光的照射加热，进而模拟最原始的船舱中的马德拉酒的诞生环境，适用于最高等级的马德拉酒。目前国内最多的还是初级马德拉酒，这也跟国人对这种酒的了解和接受程度较低有很大关系。

对了，马德拉群岛除了不死之酒外，还诞生了如今最伟大的足球运动员，克里斯蒂亚诺·罗纳尔多。听说C罗对自己家乡的葡萄酒格外钟情，无论走到哪里，身边都有它们的身影。马德拉酒和C罗，是这个世外桃源般的小岛引以为傲的名片，都有着近乎永恒般的象征意义。