【自制莴笋炒兔肉】在家上网课的日子，自己厨艺更好了

        今天是在家的第n天，也是“兼职”全家厨子的第n天，感觉自己刀工越来越好了，对味道也越来越灵敏了（ps：我没有嗅觉和味觉障碍哈）

        今天中午的李厨子上了一道【莴笋炒兔肉】，图文并茂带你了解制作过程

个人喜欢把兔肉切好后，放入盐、花椒粉、白醋、料酒等腌制一会儿，更容易入味儿 根据兔肉量放入适量植物油 油八九成熟时放入准备好的兔肉，翻炒间隙可以准备其他调料，将老姜、大蒜、泡海椒等切成你想要的形状（吃的辣的，也可以准备新鲜海椒哦，一来家里没有，二来老爸痔疮复发了，不能吃辣） 兔肉炒至无血色，泛白后放入花椒、姜蒜等准备好的调料，再放适量猪油 混合调料翻炒两三分钟后，可放入豆瓣酱继续翻炒 记得有豆瓣酱后别炒太久，容易糊哦，加入适量清水没过兔肉（牙口不好、家里有老人的可以多放一点水，多煮一会儿，肉质更柔软）盖上锅盖，煮它！ 在煮的过程中呢，咱们就把莴笋切成块儿，想用什么菜，切成什么样，看你们各自口味和心情啦 汁水收了一些后，下菜翻炒，可用锅盖焖一会儿 起锅前沾点汤尝尝味道，再根据口味放入盐、味精（重口味的你就多放点，不过吃多了伤身体哦）起锅，小二，上酒！