我喜欢做饭，在我的手里让食材变成美味佳肴，满足味蕾，是一件很愉快的事情。我喜欢创新，试各种做法，取别人的经验。看的最多的是APP《下厨房》也没有完全按照别人的菜单做。每次都有改良。
喜欢看美食的节目，看各地的特色小吃，感觉祖辈传下来的家常菜是最好吃的。发现美味佳肴的最高阶段是发酵。比如臭鳜鱼、比如臭豆腐、比如酸菜、再比如腊肉和腊肠。无一不是经过时间的调制，使美食变成无以言说的极味。
我尝试过做泡菜，五颜六色的蔬菜经过调料和时间泡制，变成了酸甜可口，略带酒味的小菜。清爽下饭，回味无穷。
我尝试过泡梅子酒，清明时节，在网上购来泛着青绿色的青梅，黄绿中带着一抹胭脂红的胭脂梅，买来土制的米酒，放冰糖，放在玻璃的大罐子里泡上，开始的时候是浮在表面，随着岁月的流逝，慢慢的沉淀下去，最后颜色变成了酒红色。这个过程犹如看一场精彩的影片。每一阶段的变化与颜色都会让我沉醉其中。其实我不是爱喝这个酒，只是享受过程。最后的结果是装在我画的小瓶子里送给朋友喝，满载着听完夸奖后的盛誉。企图下一次美丽的过程。（未完待续）
送朋友的梅酒
网友评论