在绵阳市区，可以说遍布大街小巷的餐馆，都是四川风味的餐馆。少见北方和江南风味的美食。我来绵阳的几个月中，品尝了所谓上海水煎包，天津灌汤包，老北京涮羊肉，除了“老北京涮羊肉”（跃进路附近）还有点接近北京的风味以外，其他的都不是真正意义上的或者说是原汁原味的地方美食了。
不久前，在绵阳高新区双碑中街，我意外地发现了一家名曰“知青食代”的餐馆，主要经营东北菜。要了几个菜一吃，真不如在哈尔滨“老马家”，或是在北京“小土豆”吃到的口味。菜中早已夹杂了麻辣味，几乎成了典型的川菜了（这只是我个人的感受，但餐馆还是很受绵阳人欢迎的，经常是高朋满座）。
餐馆的装饰别具风格，绝对是别具东北上世纪六十年代知青生活特色的再现。
下图、餐厅一隅的热炕头 墙上贴着餐馆老板收藏的主·席像和“wen革”时期的宣传画
下图、村长室的对联： 瞄遍全屯姑娘媳妇 打尽全村鸡鸭鹅狗
书记室的对联： 喜也罢忧也罢喝吧 东不管西不管酒馆
下图、村长室内主·席·接见“红wei兵”的照片
墙裙的腰线使用当年流行的东北红花布镶嵌，连椅子上都刻有红五星。
下图、 书记室内的“wen革”时期的宣传画
餐厅的服务员，全都穿着当年知·青的典型衣着，一色的绿军装，腰扎武装带，给人一种身临其境的感觉，仿佛置身于“知·青兵团”的食堂，只不过少了那份嘈杂。
但当你点菜时，服务员一张口，说的都是地道的四川话，就会把你从虚幻的感觉中带回到现实中了。记得有一个服务员自称是来自“哈尔滨”的姑娘，但一张口说话，根本没有所谓的“大茬子”口音！问她哈尔滨市的行政区划和风景名胜，她就无言以对了。看来，此美女当属“假冒”哈尔滨的美女而已。不过还不至于影响我的胃口，就作为笑料而已。
如果你想领略东北菜的风味，此处还是较好的选择。那些知青打扮的美女们会以迷人的微笑欢迎你们。但你千万不要以为这里经营的主打菜，就是真正的“东北风味”菜。
真正的东北菜，还要到东北去吃，那儿才是正宗的东北风味！
（最近更新：时隔3年之后，2014年6月我再次来绵阳，16日上午从双碑中街经过时，看到这家“知青食代”仍在营业，看来它经营的“东北菜”转型很成功，不然早就关张了。祝它宾客盈门！） 2014.6.17 补记
本文原题：（原创）绵阳美食变奏曲：“知青食代”
2010-07-23 12:38 发表于【网易博客】
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