教学内容：
2.2 初步理解茶文化
2.2.1 唐朝的茶
2.2.2 明朝的茶
2.2.3 英国的茶
2.2.4 俄国的茶
教学设计：
提示：在学生展示的过程中，全程开启课堂内直播，让教室内学生能够看清所有展示流程。
2.2.1 唐朝的茶
展示备茶图壁画。
问题1：请问图画上的壁画来自于哪个朝代呢？
课堂学生展示1：学生演示唐朝的茶;
相关工具：茶饼、煮茶锅、药捣、蜡烛、筛子、葱、姜、盐、胡椒粉、红枣、陈皮。
教师补充解说流程：
1、茶饼炙烤成深红色。
2、捣成茶叶末，放入水中煮。
3、汤中加点盐、调成咸味。
4、如果是宫廷款待，还会加点胡椒粉(或花椒粉)。
5、陆羽在《茶经》中还曾记载，茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在这个时期也非常流行。
补充：
该时期为蒸青绿茶，那时候饼茶较为盛行，需要经过采茶→摊放→蒸叶→捣碎→压模成形→穿孔→脱模→初烘初干→再烘至干。这种做法的茶会带有较重的青草与苦涩味，因此会加入各种调料品，同时过程的繁复也意味着平民无法接触和消费。而茶的诞生，与僧非常的有关系，《茶话漫史》中，最早种植茶树的就是四川的僧人，据闻茶有提神醒脑的功效。
2.2.2 明朝的茶
问题2：大家现在常见的喝茶方式有哪些呢？
课堂学生展示2：学生演示明朝的茶。
相关工具：茶壶、茶杯、散茶（绿茶）
教师补充解说流程：
1、撮泡法有更加复杂的流程，但是在课堂中，我们用更加简便的方式来演示这个过程。
2、撮泡逐渐在各地又形成了各具特色的饮茶习惯。我们课堂中所展示的泡茶方法，但是代表着一种更加自然的生活偏好。
3、最基础的方式，就是将水加入茶叶中，简单冲泡。有的地区用碗，有的地区用壶，但是保证茶叶原始清香的初衷没有改变。
补充：这个时期所有的散茶全面取代饼茶，制作工艺也由蒸青转为炒青，品饮方式也得到了简化，成为了现在我们最为常见的泡茶方式——撮泡法。在很早的时候，这种散茶的品饮方式其实就已经存在，但是由于不入统治阶层、文人雅士之眼，于是长期流传于平民阶层。而到了这个时期，统治者下诏凡贡茶均按散茶制作,这在茶叶采制和品饮方法上是一次具有划时代意义的改革，统治者之所以这样改革，与他个人的平民出身；同时该时期，商业经济也开始发展，更加简单的制茶方式无疑能够推动经济的发展。这个时期的茶叶，开始出口海外，抵达丹麦、俄国等国家。
2.2.3 英国的茶
问题3：大家喝过奶茶吗？
课堂学生展示3：学生演示英国的茶。
相关工具：茶壶、茶杯、茶叶（红茶）、牛奶
教师补充解说流程：
1、将约伯爵茶叶放入茶壶中待用。在煮沸的热水中，加入鲜奶或者牛奶等，奶水倒入茶壶中，与茶叶一同浸泡二分半钟，将茶叶沥去即可。
2、又或者直接往泡好的茶中，加入冷牛奶等。
补充：
该国家不产茶叶，17世纪自中国引进，由于茶叶当时非常昂贵，运途遥远且关税达到19%，喝茶便成为上流人士的活动，也成为一种身份的象征。“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时，那些富极无聊的贵族太太小姐们，逐日享用完午餐后，便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动，发明了喝下午茶这个节目。
他们有着与东方饮茶方式极为不同的气质，东方饮茶讲究平静与禅意，西方饮茶讲究的是一种奢华与放松。喝茶的时候，极为讲究，瓷器茶壶、滤匙及放筛检程式的小碟子、杯具组、糖罐、奶盅瓶、三层点心盘、茶匙等。
2.2.4 俄国的茶
课堂学生展示4：学生演示俄国的茶。
工具：茶壶、茶具、红茶、蜂蜜
教师补充解说流程：
人们喜欢把茶水倒进小茶碟，而不是倒入茶碗或茶杯，手掌平放，托着茶碟，用茶勺送进嘴里一口蜜后含着，接着将嘴贴着茶碟边，带着响声一口一口地吮茶，喝茶人的脸被茶的热气烘得红扑扑的，透着无比的幸福与满足。
补充：
俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐；俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果。
茶炊则是俄国茶文化非常重要的一个器皿，茶壶型茶炊的主要功能在于煮茶，也经常被卖热蜜水的小商贩用来装热蜜水，以便于走街串巷叫卖且能保温。原理在于茶炊中部竖一空心直筒，盛热木炭，茶水或蜜水则绕在直筒周围，从而达到保温的功效。与其寒冷的生活环境非常相关。
设计意图：
首先茶文化对于学生来说，熟悉却又亲近。但是茶文化的变化历程，以及展现出来的形式变化，学生却少有理解。通过现场的展示，他们既能够体会到茶文化的变化，又能够加深对文化的兴趣，更理解文化的创新有着一定时代和不同因素的影响。
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