一直以来，安全尤其是食品安全依然是被每一个家庭高度关注的话题。在中国现有的食品安全环境下，一些人开始怀着深深的使命感，全身心投入于食品安全事业。他们有着怎样的光荣与梦想？又如何应对创业路上的种种挑战呢？
清道光年间，晋商曹氏家族为寄托家庭幸福安康、孩子健康成长之意，特铸“百家安”长命锁。“百家安”一词由此成为保祐家人健康平安的指代。近日，百家安集团董事长曹煜分享了他的不凡经历和独家观点。
初心：打造“入口”前的最后一道防线
近年来，作为中国食品安全从业者，百家安集团在保证食品安全方面做了很大努力。
曹煜说，大概从2009年起，中国的食品安全问题开始引起社会更加广泛的关注。他当时想到，在中国将出现巨大的食品安全产业链需求。百家安走访了七个国家和地区，不仅是考察学习，还拿回很多配方和技术，购买了相关专利；在此基础上，在中国经过深入市场调研和实际市场试用后，百家安逐步开发了“百家安五系套”产品，该产品系列通过纳米等高科技，以矿物组群为原料，能有效去除食物中的农药、添加剂和重金属。曹煜希望，将它们分别应用到谷物、蔬菜、肉类、干货、餐具中，全面打造人们“入口”前的最后一道防线。
“百谷安”，主要针对五谷杂粮，主要作用是减轻五谷杂粮中的“黄曲霉素”对人体的危害；“百蔬安”，主要针对蔬菜，主要作用是把聚酯类（水洗不掉的化肥农药成分）进行渗透、剥离、祛除、综合、解析，达到深度清洁作用；“百肉安”主要针对蛋肉，主要作用是祛除抗生素，激素等成分；“百茗安”主要针对干货和茶叶，主要作用是减少二氧化硫对人体的危害；“百洁安”，针对餐具，主要是用海洋生物技术洗清洁餐具，减少残留有害物质。百家安希望通过以上五类产品，解决百姓“入口”前的安全问题。
此外，依托食品安全系列产品，百家安还开发出自己的餐饮模式，包括“无农残餐厅”、“无农残火锅店”、“无农残幼儿园”、“无农残超市”等，意欲打造一个食品安全的商业圈。
历程：创业艰难百战多
成立于2013年的百家安，在短短5年内，研发出丰富的产品线，涉足多个领域，并做出了一系列战略规划。曹煜坦言，在这个创业过程中，百家安也并非没有挑战。
曹煜表示，“很多事情说起来容易，其实过程特别不容易。我们当初拿到产品时可说是如获至宝，满心以为很快就能被认可，但其实市场培育和说服过程很漫长。当进入社区、 老年大学、工厂、超市等各种场合进行宣传时，才发现我们饱受质疑。”
通过各种实践，他发现，与购买产品回家自用相比，很多老百姓更愿意直接享受成果，于是就试着开了第一家食品安全饭店“百家安涮烤堂”，当百家安自信地宣告“口口安全，绝无农残”时，还是非常受认可的，经营非常顺利，这给了他更大信心。以此为基础，百家安又打造了自己的快餐店、烘焙坊、熟食店等。现在百家安在全国已有40多家连锁店。
使命：创世界品牌 圆中国“食安梦”
百家安并非曹煜第一次创业。作为再次创业者，他对“中国梦”、对企业家精神，都有自己独特的感受和理解。
在曹煜看来，工匠精神与企业家精神有很多共通之处。在企业的实际运营中，百家安也一直努力践行这种精神。如，当百家安发现先进的新产品、新模式、新销售方式并不能为人所理解时，就成立了专业的培训机构来提供免费培训。他希望通过努力，解决更多大学生、退伍军人等人群的再就业问题，在政府引领下更好地为百姓服务，真正做到政府搭台，企业唱戏，让老百姓受益。
谈到梦想，曹煜表示，百家安并没太考虑将来能做多大，想得更多的是如何为大家提供更好的产品和服务。他希望所有家庭都能吃到安全食品；也希望给国家增加税收，解决更多人的就业问题。在伟大复兴的中国梦理论指引下，中国企业家的使命就是为实现伟大复兴的中国梦而做出企业应有的贡献。“百家安致力于打造中国百姓的‘食安梦’，这是基础，如果连吃都不安全我们何谈其他的梦？”曹煜说。
做一个让百姓放心的品牌，通过自己的努力，保护好入口前的防线，让中国老百姓吃得更放心。这就是百家安最质朴也最可贵的梦想。而曹煜把今年的工作目标定为：以食品安全为基础，做好精准扶贫。目前，百家安已经和云南、贵州、新疆、辽宁等地，开展了“一对一”精准扶贫工作，贫困村县的贫困户跟公司员工“结亲”，一个家庭帮扶一个家庭，一个公司帮助一个村。百家安还将通过落地连锁，把店铺做得更完善，让百家安在终端之仗上打响自己的品牌，向着食品安全领域的“第一”的目标前行。
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