四月是最动人的季节，林徽因说，“最美不过人间四月天”，四月，总是一个充满魔力的时节。花都开的缤纷艳丽，恨不得把世界妆扮成粉红色的新娘。枯树竟也爆出新芽，绿的活力四射。池塘边上，传来青蛙阵阵的呱呱叫声，和草丛里喧嚣的虫鸣。它们仿佛在这样一个盛大的节日里，奏着一首首欢乐的交响乐。
四月促销生鲜商品选择：
应季食品逐渐增多,菜谱可选择范围很宽,餐桌上种类丰富。请注意冷暖差、湿度差对保存方法和鲜度等的影响。
生活特性。迎接新季度，各公司活动明显增多，特别是新学期外出活动的人增加，面向新生活的开始，人们的心理有新鲜感、期待感。
主要品种。
海产品：乌贼、鳝鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳟鱼、鳗鱼、大虾、海螺、蛤蜊。
农产品：笋、蕨菜、胡萝卜、黄瓜、圆白菜、芹菜、莴笋、豌豆苗、油菜、藕、洋葱。
水果：苹果、草莓、香蕉、菠萝、橘子。
商品配置。
果蔬类：春天蔬菜的每一个品种都有其特定用途，从分量上可以看出来。春天的蔬菜很丰富，柜台上应摆放明显反映季节的莴笋、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等应季菜。
菜花是鱼的主要配菜，占 4 排；蕨菜是山野菜的中心，可用于煮炖、醋拌凉菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感，可以从为顾客提供食谱着手如怎样制作豌豆饭、鸡蛋羹，另外还可采用剥好的豌豆小包装。
鱼类：应季的鲜鱼和春天的蔬菜很相配。应季的煮鱼根据切片的片数多少用相应的托盘同时配上青葱和其他的配料调味汁，放在同一包装中。生鱼小包装仍然延续到本月，公司的活动聚会多，什锦生鱼拼盘用量大，应准备充足以供人数多时用。精肉类：从火锅涮肉转向烤肉、铁板烧。应根据烤肉用原料肉的种类和部位的薄厚，用分量区分。肉馅也是新学期开始做盒饭所需要的，应多上几种品种和重量不同的。
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