2019-02-25

基础礼仪

中国是礼仪之邦，今天我们就来学习入门篇的餐桌礼仪。

比较重要的几个基础礼仪：

1、其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理。

2、斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。

3、  斟茶七分满，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子（叩指礼），这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

4、上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。

其它基础礼仪：

1、提早预约餐厅。2、接受他人邀请时，应尽早回复。3、进入餐厅时，需由侍者（领台）带领入坐，不可冒然入位。4、一般椅子是由左侧入座，而上位则是在离出口最远，能看清楚全场的安静位置。5、点菜时，送上来的料理数目必需和用餐人数配合。选择单点料理时，要依照套餐的顺序来点菜。6、用餐时，补妆要到化妆室，避免在众人面前补妆。7、事情必须在事前安排妥当，避免中途离席。

8、用餐时，亦不可发出声音。9、用餐速度宾主需互相配合。10、留意残留在杯子边缘的口红印。不可乱动刀叉。