有机茶的讨论

喝茶的乐趣

昨天在九石烧生活美学群里讨论到有机茶的话题。

讨论异常激烈，基本分成了三大阵营，有机茶、野生茶、人工种植茶。

查了一下有机茶，我国只有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，颁证的单位很少，生产的量也比较少，很多商家为了扩大份额，赚更多钱，不少有机从业者就纹尽脑汁，炮制出很多谣言，导致这个行业乱象丛生，消费者一不小心就会上当受骗，消费者要擦亮眼睛仔细辨别。

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。

讨论到野生茶，大家都认为野生茶越来越被大家认可，云南许多制茶师傅都会到深山老林采摘古树茶制茶。

野生茶是茶饮的源头，指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。

人工种植的茶叶都是源于野生茶经过培养、驯化大量种制。大家最为担心的就是茶叶的安全问题，为了增加产量有没有大量使用化肥、农药、催生素等。

对于爱喝茶的我来说，什么茶都不排斥，一般喜欢那种茶相对来说是比较稳定的，有新品种最多是品尝一下。比如我喜欢喝红茶里的正山小种、金骏眉，黑茶里的云南熟普，绿茶中的西湖龙井，白茶中的高山银针，乌龙茶里的大红袍，铁观音。

对茶叶的安全、食品的安全都是大家关心的话题，但我认为也不用太过紧张，太过纠结，购买正规厂家的茶叶相对放心些。

喝茶要讲究，要有仪式感，本来是生活乐趣，最后担心的都不敢喝，不敢用，就有些本末倒置了，一切开心就好。