番茄鱼

作者: 蝉时羽 | 来源:发表于2021-02-19 23:14 被阅读0次

番茄要选个大饱满的圆圆,表皮十字划刀放入水中沸煮,冷水过凉后极易撕皮,切小块儿剁碎备用。

无骨鱼洗净切片,加入姜片料酒腌制去腥。

锅中热油放姜蒜,加入番茄泥翻炒小火加水慢炖,挤入适量番茄酱后下鱼片小火咕嘟。鸡精与盐提味,小葱更添香味。

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