《人间杭州》 读书笔记
作者：吴晓波
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2021-12

一、龙井茶

  康熙和乾隆各有六次南巡，除了康熙的第一次止于江宁，其余十一次的终点都是杭州。
  皇帝南巡，走的便是京杭大运河。在北京的积水潭下龙舟，经直隶、山东、江苏入浙江，全程1500公里，沿途设40个接待点（行宫）。
  两位皇帝为杭州真正带火的产品，便是龙井茶。
  龙井出好茶，原因有二，一是土壤气候奇特，二是炒作工艺精妙。

• 唐代陆羽在《茶经》里，就曾将之评定为“砾者上”。
• 中国农科院茶叶研究所前所长陈宗懋研究发现：在数十万年前，龙井一带下过一场陨石雨，陨石沉积为“西湖石英岩”，富含硒等有益人体的微量元素。它的残积物和粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土，构成了龙井独特的沙质土壤，疏松肥沃，最为适合茶植。
• 在气候上，龙井茶区被群山环绕，气温要比城里低三四摄氏度。一层淡淡的薄雾笼罩在万千茶树之上，如丝如帛，互为滋养，缠绵不去。
• 在工艺上，龙井茶农用祖上传下来的手法，经过八道工序，将茶叶炒制成扁平光滑的形状，形成美妙的“雀舌金芽”。

  因为两位大清皇帝的偏爱，上行下效，龙井竟成了天下百茶之首。

  中国农业科学院把茶叶研究所设在了杭州的龙井，1990年又在这里建成中国茶叶博物馆。
  杭州拥有丝绸、茶叶两个国家级的博物馆。

二、且将新火试新茶，诗酒趁年华

  望江南·超然台作
    苏轼
  
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上望，半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
  
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。