陶瓷刀是近期很火的一种家用道具，不仅是国内还是国外都十分的受欢迎，随着时间的推移陶瓷刀已经逐渐有一种替代金属刀的趋势产生，在现代人都追求精致的生活理念上，陶瓷刀完美的契合了这一观念，不仅仅是因为它的外观还是因为它的抗菌效果，对我们的厨房来说，都是不可少的一部分，陶瓷刀什么牌子好？今天小编就来科普一下关于精致厨房里必备的陶瓷刀。
陶瓷刀是通过一种高科技纳米材料加工而成，经历了压制、高达2000℃的燃烧、打磨、最后成型，拥有高密度高硬度的它锋利度是普通金属刀的十倍以上，耐磨性也远远高于金属刀，可以说是即使用久了也无需打磨、历久如新。这种材料也是传说中的生物医学材料，无铅、无毒、耐酸、耐碱，不含镍、铬等重金属元素，可以说是真正的绿色健康产品，不仅融合了现代气息，也完美的契合现下的新型环保理念。
材料带给陶瓷刀的优势不止这些，不知道大家有没有听说过，我们常用的金属刀表面会有无数毛细孔，而这些会在处理食材的时候储存汤汁，从而滋生细菌与异味，而陶瓷刀的刀身经过1500℃-1700℃左右高温烧结，表面全致密、无孔隙，不会储存细菌，在抗菌这一方面又有着极高的天赋，且易于清洁且抑菌。
由于金属刀的毛细孔原因，也会和食物产生化学反应从而有异味以及金属离子的味道，然而这一切在陶瓷刀身上不会发生，它还有抗氧化技术，即使切除了苹果，也不会氧化，对比起来金属刀的缺点有目共睹。
从锋利度上面来讲，陶瓷刀可以用“削肉如泥”来形容了，它的锋利度也是金属刀的十倍以上，完全不需要担心在切除的过程中将食物的营养带走，比起金属刀切除水果会冒汁液来说，陶瓷刀可以做到切肉不破坏肌理，且番茄不出汁的地步。
说了那么多它的优点，是不是精致的厨房少不了它呢？而陶瓷刀的牌子在市面上也是种类繁多，但是应该如何挑选合适的牌子呢，小编前几月去了趟日本，顺道带回来了亲戚朋友都心心念念的陶瓷刀，一番比对之后发现，日本由利陶瓷刀很值得再次回购。
它的刀面光滑如玉，摸起来有一种柔滑的质感，据了解，它家陶瓷刀都是采用手工打磨的，才可以呈现一种优美的均匀弧形也可以在最大程度上体现它的锋利与流畅，整体的手感也很好，即使长时间的切菜也不会觉得手腕酸疼。
虽然陶瓷刀的好处众多，但是它的材质脆的同时也带来了别的遗憾，在使用它的时候要防止受到撞击，尽量不要砍剁较硬的食物，会使陶瓷刀损坏。
陶瓷刀什么牌子好你们大概了解了吗？精致厨房的秘密来源于陶瓷刀，如果想要将厨房打造的更加完美，就赶快入手吧。
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