"1—2—3，把橄榄放进嘴里。"跟随着导游的口令，我们把他刚从树上摘下来的橄榄放进嘴里。
"1—2—3，开始咬。看看谁最先把橄榄吐出来。"结果，没到5秒钟，我们个个龇牙咧嘴地把橄榄吐出来了。那真是苦！新鲜的橄榄咀嚼后，除了苦到让人条件反射性地吐之外，还能让口腔残留久久不能散去的涩味。
土耳其地处地中海，有三种气候类型。这个国家的物产是相当丰富的。除了橄榄以外，橙子和小麦的产量都很大。来土耳其正是炎炎夏日，许多水果正当时。红肉的甜西瓜，酥酥的甜瓜，香气四溢的无花果，硕大的粉红桃，无不为这个夏天增添了许多烈日下的消暑果点。
地中海饮食是世界排名第三的饮食，仅次中国菜。而土耳其的美食当属地中海饮食的一部分。
在土耳其的自助餐餐桌上，有三分之一是蔬菜，有三分之一是主食，剩下的三分之一是甜点。蔬菜去主要是沙拉，搭配橄榄油和各式沙拉酱，就能搭配出许多种口味不同的沙拉前菜。土耳其的肉类主要包括鸡肉，牛肉，羊肉（因为价格比较高，不常见有提供），鱼肉海鲜（主要在沿海地区）。
然而，令我神魂颠倒的并不是橄榄，也不是沙拉酱，更不是水果！而是果酱！在自助餐台上，摆放了四五盆果酱，另外搭配一个烘焙过的小杯托，让果酱一滴不弃。有蓝莓，有草莓，有提子，有橙，还有蜂蜜，口感丝滑，甜而不腻，浓浓果香，无论是涂面包还是蘸青瓜，都能让我惊呼不绝：好好吃啊！
土耳其的物价很低，比深圳，香港都要低1/2至1/3。一包半斤的通心粉要2块9里拉（100元人民币兑78.77里拉），一升的果汁要3块里拉，一斤猪肉要17块里拉。逛完超市后，同伴的内心无比愤懑！这也难怪！五块里拉就有四个大桃子，这在国内哪里有！口口桃子肉饱满多汁，果香还很浓郁！
土耳其的地理位置非常珍贵，世界上很难找到第二个国家。博斯普鲁斯海峡是俄罗斯船驶出地中海的重要关口。土耳其横跨欧亚大陆，北临黑海，南临地中海，西邻爱琴海，是一个三面环海的半岛国家。坐着轮船畅游博斯普鲁斯海峡，领略着左手欧洲右手亚洲的地理板块差异（伊斯坦布尔也因此分为新城和旧城）。从南往北，地中海与黑海的水因为密度差形成了养料丰富的域场，这是许多海洋生物的餐厅。导游Ivan说，曾经在这片海域看到过海豚。在欧洲区，沿海峡边有一栋栋别墅。虽说比香港的楼价来说一千多万已经很划算，但是对于伊斯坦布尔的人依旧是买不起。（医生，公务员的工资大概是五六千一个月，服务生月薪三千）
土耳其虽说物产丰富，但是国家并不太富有。她的能源主要靠进口。对于国民来说，石油和电都是大支出的项目。在一些城市，每家每户的屋顶都有太阳能板。我想，随着科技的日新月异，土耳其的国力会发生很大的变化。也许有些片面，但土耳其的发展潜力还是很大的。
导游Ivan的历史学得很好，每到一个景点前都会和我们讲古城的历史。从希腊神话到拜占庭时期，君士坦丁堡时期，再到近现代土国与其他国家的关系，他都能娓娓道来。他是一个热爱导游事业的个性导游。在业余时间，他会查阅相关资料去丰富景点的历史细节，会买一些历史图画书在讲解时图文并茂地呈现昔日景象。参团好处就凸显出来了，我们能够从导游的知识储备中快速获取咨询，从他的经验中知道哪些角度拍照最好看，哪些食物怎么搭配最好吃等等。还有更重要的是，可以放下许多旅行中的惦记，安心自在地去美美绽放。
谢谢遇见好的领队！谢谢遇见土耳其！
棉花堡清晨偶遇热气球
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