原创文字： 满阶梧桐
《包饺子 》
天暖之后， 后院里的草长得极快， 快得有点疯， 似乎要把春天里流失的时间全都找补回来一样。 Fane 在家， 他就不让老萧去剪草， 虽说是用机器， 可那也是体力活儿， 前庭后院走一圈下来得要一个半小时， 剪完草，人已经浑身大汗， 很是疲惫。
既然不用亲自动手剪草了， 老萧便在院子里挖了一盆蒲公英， 说： 咱们今晚吃蒲公英饺子。 蒲公英已经陆续开花， 我一看见这些小黄花就心里厌恶， 破坏我的草地， 除之不尽， 费了我很多劳动。
黎明姊姊是我们的朋友， 因她年长几岁， 我们都叫她姊姊。 她的本科是在中国完成的， 读的是医学院。 每年春天她都会不厌其烦地在朋友圈里游说吃蒲公英的好处。 这些话也像蒲公英的种子一样落进了文科出生的老萧的心里。
我拿起一棵蒲公英， 一剪刀下去， 只留下嫩叶子。 我一边清理一边对老萧唠叨： 本草纲目里对蒲公英的记载是清热解毒， 主治乳痈红肿。 这东西如果真是人间美味的话， 四百多年来， 早有人把它培育成家常菜了。
蒲公英的味道是清苦的， 我加了肉靡、鸡蛋、香干、 麻油， 和调味料， 拌成饺子馅。
老萧见我忙着和面包饺子， 挺受累， 就一脸堆笑地站在旁边， 陪我聊天，说给我讲一个我不知道的关于包饺子的故事。
那是他刚上大一的时候， 外文系里总是有不少外籍教员的。 快到中秋节了， 有一对住在专家楼里的外教夫妇请学生们到家里吃饭 (嗯， 这是一对入乡随俗的外教)， 并且很明确是吃饺子。 同学们都极为吃惊： 老外们到了中国以后， 把包饺子这套功夫都学会了！我们自己都还不怎么老练呢！ 他们一众人去了之后才知道： 是要同学们自己动手， 外教夫妇非常想知道包饺子的全部流程。
大半同学都属于只会吃不会做的一类。 有个男生率先表示会擀皮儿， 但不会和面。 有个女生说她看过妈妈和面， 自己没做过， 那天便是她第一次下手实践。 等到调好了馅， 饧好了面， 准备包的时候， 同学们遇到了一个大难题： 外教家里没有擀面棍。 那个男生后来在走廊里发现了一只空的啤酒瓶， 那天， 他就是用啤酒瓶擀了所有的饺子皮(必须要赞他一下， 厉害)。
等饺子出锅时， 外教夫妇说， 他们在美国吃的是油炸饺子。 于是饺子刚出了汤锅， 就直接被丢进了油锅。
老萧回忆说，那对外教夫妇一个劲地感慨， 原来吃顿饺子是如此麻烦， 有这么多道工序， 花这么大功夫， 看来， 卖得贵是应该的。
我的蒲公英饺子也出锅了， 各人自己配制蘸汁， 我喜欢生抽+香醋+老干妈。 Fiona喜欢生抽+麻油+香菇酱。 Fane 的蘸汁很随意， 每次都不一样。 老萧就更简单了， 从我们每个人的碗里挑一小勺混合在一起。
虽然忙活了几个钟头， 但是， 好吃不过饺子， 这话不是白说的。
2020年5月22日， 星期五
网图 ｜ 诚谢
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