近两年，小吃行业逐渐兴起，鸡排逐渐走进大众市场。大脸鸡排是滋补养生的圣品，肉质极其鲜美，高蛋白、低脂肪的理想肉质，离不开原料的严格选取。
大脸鸡排采用精密的腌制工艺，使得香料更加入味，将营养成分保留在鸡排内，使得大脸鸡排肉质鲜嫩，香却不腻。另外，大脸鸡排采用天然鸡肉，不添加任何化学物质，因此造就出了外皮酥脆，肉质幼嫩多汁，其味道堪称一绝，且富含丰富的营养。
据说，这样的鸡排"鼻祖"来自于台湾地区，它不仅是夜市小吃，也创造台湾地区消费奇迹。据统计，台湾地区目前约有4万多家鸡排店，每天鸡排销量超过25万片，一年创造40亿新台币商机。
一块裹着严严实实面粉的调味鸡排，在油锅里滚上几分钟，就能卖出10元以上的价格，可见鸡排的利润空间不小。而目前市场上的各品牌鸡排，都采取了特许加盟连锁的经营方式。
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