随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的家庭都已经有了蒸烤箱。市面上的蒸烤箱按安装方式的不同，大致可以分为台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱两种类型。嵌入式蒸烤箱是将橱柜台面做成凹字形，正好可以将蒸烤箱镶嵌进去，蒸烤箱的前面板与橱柜台面成一平面；台式蒸烤箱则直接摆在台面上就行了，还能随意移动。那么，这2种蒸烤箱到底是嵌入式好还是台式好呢？应该怎么选？

事实上，“台式蒸烤箱好还是嵌入式蒸烤箱好”这个问题并没有很确切的说法，说到底还是要根据自己厨房的实际情况和家庭的需求来决定到底哪种更适合。

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台式蒸烤箱是一种比较传统的蒸烤箱，配置比较简单，操作不会很复杂，价格也相对便宜些。它的最大好处就是可以随意搬动，并不需要固定位置，所以一般装修好的厨房会首先考虑选择台式蒸烤箱。

但是，台式蒸烤箱一般会占用厨房比较大的一个空间，由于只能摆在台面上，台面再摆放其他厨具的位置便会相应地减少，而中国大多数家庭的厨房面积都比较狭小，加上家庭人口越多，锅碗瓢盆也会随着增加，这样就会让本来就不大的厨房变得更加拥挤。所以，相对来说，选择嵌入式蒸烤箱更省厨房空间。

嵌入式蒸烤箱，可以看作是台式蒸烤箱的高配版，经过升级改造，实用性更强，功能也更强大。改造后的蒸烤箱具有以下优点：热效率高，烘焙速度更快，隔热性能更好，温控更精准。

现代厨房都追求精简化，能嵌入橱柜的厨电便成了优选项。嵌入式蒸烤箱应运而生，满足了很多人的需求。如果你家新房装修，或者厨房准备翻新，可以考虑嵌入式蒸烤箱。

嵌入式蒸烤箱和台式蒸烤箱到底该怎么选？

1、容量

一般来说，嵌入式蒸烤箱的容量要比台式蒸烤箱大一些。理论上而言，蒸烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。

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选择家用蒸烤箱的容量，主要根据以下两点来考虑。一个是家里人口有多少，是否经常在家宴请客人，在烹饪方面对量的要求是多少；另一个则是厨房空间的大小，嵌入式蒸烤箱还要考虑橱柜的大小。

举例说明一下，就清楚明了了。凯度ST28S-Q7台式蒸烤箱的容量是26L,基本可以满足普通三口之家的日常需求。而容量较大的凯度SR56B-FD嵌入式蒸烤箱，56L黄金容量，完全可以满足5人以上大家庭使用，即使家里来了客人，也能轻松烹饪出足够的饭菜来招待客人。

有些蒸烤箱，特别是容量较小的台式蒸烤箱，温度不准确，实际温度跟设定的不一致，主要是由于箱体内部空间小，空气流动性差产生的，在实际使用中药降低设定温度，比如按照菜谱所写，嵌入式蒸烤箱设定温度为200℃时，台式蒸烤箱的温度可以设置为190℃或者更低一些，这个还要看台式蒸烤箱的温差有多大，多调试几次。如果温差太大的话，比如设定温度为180度实际360度，这就大大超出了正常温度波动幅度，若不是测试仪器出问题，那就是这款蒸烤箱出问题了，建议立即停止使用并联系售后人员进行维护！

2、散热系统

嵌入式蒸烤箱如果散热系统做得不好，蒸烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至引发火灾。目前的嵌入式蒸烤箱都是前置式散热的，这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温。此外，专业的嵌入式蒸烤箱还要有智能延时散热系统，即在机器停止功能程序后，后面的风扇还会自行运行一会，帮助蒸烤箱散热，保护机体，延长使用寿命。这时千万不要急着把电源开关拔了。为了保护橱柜，蒸烤箱的隔热棉也很重要，它有着阻隔热辐射的作用。

台式蒸烤箱则一般是两边和后部散热方式。相对来说，嵌入式蒸烤箱的散热性能更好一些。

3、面板

台式蒸烤箱箱门上装有耐高温玻璃，一般是双层防爆钢化玻璃，嵌入式一般为三层，内2层是防止热炸裂钢化玻璃，外层则是抗冲击钢化玻璃，这样的门板不仅隔热、防爆裂，而且密封性好，误触也不会被烫伤，即使玻璃破裂也不会轻易掉落，可以大大减少遭遇暴力冲击时对人员和贵重物品的伤害。

个别台式蒸烤箱只有单层玻璃，也有的是双层玻璃但不防爆的，嵌入式的也会有些只有双层玻璃的，在选购时要多留个心眼哦！虽然说玻璃炸裂的可能性不是很大，但“不怕一万，就怕万一”，安全才是最重要的。

另外，正在加热中的蒸烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也比较烫，当然不同的品牌型号蒸烤箱箱门的温度也会有所差异，就是有些可能很高有些又比较低，但不管这样，在开启或关闭箱门时，最好都戴上隔热手套，以免被烫伤。如果隔很远还是有高温灼手的感觉，建议停止使用并联系客服进行售后服务。有的黑心厂家生产的假冒产品使用的并非隔热玻璃，且隔热材料一般，这种蒸烤箱使用时很危险，建议大家在使用过程中多看看，不懂就多询问，不要以为是打扰客服了不好意思。

4、品牌、服务及口碑

消费者在购买蒸烤箱时对产品的品牌还是比较在意的，尤其是对一些国外品牌存在一些盲目的崇拜。这其中也包括一些似是而非的洋牌子，也就是说产品很可能就是国内工厂代工的，但是打着国外某品牌的旗号到处宣传。而且，很多国外品牌的蒸烤箱也是国内代工生产的。就连昨天的新闻都爆出：白宫也用“中国制造”餐具。所以，不必过于纠结某一款蒸烤箱是国外品牌还是国内品牌。

总的来说，如果非大品牌不可，可以考虑西门子、松下这些家喻户晓的大品牌，不过这里要注意的是松下暂时只有台式蒸烤箱。如果比起品牌更看重的是产品的质量、服务和性价比的话，可以考虑凯度、华帝这些牌子。

某一款蒸烤箱是否值得买，除了看品牌、质量，还要看服务如何。都说“魔鬼出细节”，有时候往往是细节决定了结果。要知道，“成交不是终点，售后服务是下一个销售的开始”。蒸烤箱作为高端厨电，加上现在越来越多的烹饪/烘焙新手、老人加入使用大军，在使用蒸烤箱的过程中少不了会比较频繁地咨询客服一些关于使用或者维护的问题，这时售后服务质量，比如：是否贴心、周到、及时，便是对一个品牌很好的考验。

滴水穿石，非一日之功，好口碑是一家企业长期诚信运营的结果。在选购蒸烤箱时，我们也可以从口碑的角度去衡量某一款蒸烤箱是否值得买，买了能否放心使用。对于那些负面满天飞的品牌，不管是什么产品，大家应该都不敢买吧。