风声雨声读书声，声声入耳；家事国事天下事，事事关心。今天一则消息引起了我的注意：一家16年的知名餐饮品牌倒闭了。至于倒闭的原因，我们不去评说。总之，投资生意不易，且行且珍惜。老品牌餐饮店面临生存难的现状不是个例。
根据美团点评研究院和餐饮老板内参舌尖数据研究院发布的《 2017年中国餐饮报告》显示，我国餐饮企业的经营难度越来越大，北上广深四大城市每个月餐饮门店倒闭率高达10%。
有一个现象值得关注，城市里的门面更新换代比较快，门面房租高的问题比较突出，再加上电商的冲击。餐饮商家面临房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”困境，利润空间被不断压缩。
一个餐饮门店的寿命长则3到4年，短则几个月就草草终结，高淘汰率正成为餐饮行业的常态。所以做企业不容易。
有一些企业盲目扩张，突然在某个环节出现问题，一下子就败下阵来，欲速而不达。
达芬奇有一个速度定律：力在强烈的运动中产生，在自由中消失，力越大，消耗得越快。它猛烈地排除一切障碍，克服对抗的原因，并且在克服对抗的过程中毁灭自己。”
所以速度是讲辩证法的，有速无度，则失控；有度无速，则失势。
最后归纳总结一下：凡事顺势而为，稳扎稳打才是关键。
网友评论