2023年4月22日 星期天 晴
在我们小区不远的地方，有一家小店特别引人注目，它非常简陋，店面很小，只有几平方米，早上的时候都是把桌椅搬到外面去，有几个人在那忙碌着。小吃店经营的品种有豆浆、豆腐脑、辣汤、稀饭等等，每天外面的几个桌边坐得满满登登。
一般外面的桌子九点左右结束，只允许摆到这个时间，时间到了转移到里面。地下全是筷子纸之类的垃圾，老板要打扫好卫生。不知道为什么，这家简陋的小店生意这么好，在我看来他家最好吃的就是豆腐脑。
我吃过很多人家的豆腐脑，都没有这一家的好吃。豆腐脑做得厚厚的浓郁的，里面放着虾皮、榨菜、生抽、酱油、麻油等佐料。吃的时候用勺子把佐料稍微搅拌一下入味，调好的豆腐脑入口即化，有一股咸香回味无穷，我是怎么吃也吃不够。
来这吃的都是老顾客，也是周围的居民，大家可能和我的感受一样觉得好吃，所以天天都来。老板是一对夫妻加儿子，笑眯眯的，说话声音很大，还有两个妇女在那帮忙。
人家说要一碗豆腐脑，他就问：要不要放辣油啊？要不要香菜？等确认不要香菜以后，他就手脚麻利地用漏勺子从一个大桶里面舀几勺豆腐脑放在碗里，然后迅速调好佐料、放好勺子，端到桌子上让你坐下在那吃。
如果是打包的就用一个打包盒，装好了用塑料袋系好拎着走。有时人多的时候排队老长了，就需要站在那眼尖手快的，看见有人吃完了有空余位置，赶快坐下来。老板还带着卖油条、茶叶蛋，搭配豆腐脑吃味道杠杠滴。稀饭煮得也是浓浓的，还有几个豆子小菜等等。
就是这种俗称的苍蝇小馆，人气特别旺，桌子小板凳都是简陋的，有时几个人在一张桌子上吃就显得有点挤。可是奇怪了，那些看着很斯文的人，宁愿忍受这种拥挤和不方便，也要吃。可见口味在做早饭中挺重要的，口味好的人家，吃的人就是特别多，比如说那边的包子店，每天都是排队，而旁边的新开的包子铺，却是门口罗雀。
真是什么宣传手法也不如老百姓的口碑，只有把口味调好、质量做好，就不愁没有顾客，说不定一不小心就成为网红店了。
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