2022-07-02

2022.7.2    周六    多云   34-24度

今儿多云，我一上午洗了一大框衣物，吃了东西后有点不舒服，我想着吃点菠萝。今儿收集了“菠萝”小知与大家分享一下。

菠萝，是一种富含大量的维生素C，维生素A，经常食用有助于增强身体抵抗力，对减轻体重改善消化也是非常有帮助的。菠萝“扎嘴”是因为蛋白酶在起作用。盐的确可以使蛋白酶失去活性，但是这里的盐指的是化学概念中的【金属离子化合物】，就像汞离子，铅离子等重金属盐，也许会让菠萝不会再“扎嘴”。吃菠萝的时候，有人喜欢直接吃，有人喜欢用盐水泡，其实这都不对！想要菠萝不“扎嘴”，最有效地方式就是高温加热！

烤菠萝 菠萝炒鸡 菠萝炒什锦饭 菠萝炒饭

如何挑选菠萝

1.按压，购买时用手轻轻按压菠萝的鳞甲，软硬适中的适合买回家买上吃，太硬的代表还没熟，一按就出水的则是熟大了。

2.外观，想要回家接着吃就买鳞甲是橙黄色的，如果想放几天再吃，就买菠萝两端微微带绿色的。

3.味道，成熟的菠萝闻起来会有一股淡淡的清香，切开后更是香味四溢。如果还没切开就闻到香味扑鼻，那八成是熟大了。

4.个头，菠萝并不是越大越好，一般来说，一个3斤左右的就是最好的。太大或太小都会多多少少影响口感。

温馨提醒：

吃前要用盐水泡，盐水能够破坏“菠萝脘酶”的致敏结构，可以避免过敏事故的发生，还使得菠萝的味道显得更甜。

不要吃暴晒没凉却的菠萝，摘下后要放阴凉地方凉却后再食用。

不要空腹吃，会伤胃，小心会有剧烈的肚子疼。

一次不能吃太多，一次吃超过一个就算多了。

以上内容摘自网络