广州的早茶

     广州人爱好饮茶，他们又把饮茶成为“叹茶”。

     每天茶楼里都人来人往，熙熙攘攘。他们有的在聚会，有的在谈生意，还有的把喝茶当做业余消遣。

     喝早茶时有“笑”。大家你说一句，我说一句，可开心啦。

     喝早茶时有“礼”。一盅里只有三四件，大家要互相礼让。

      喝早茶时还有“趣”。比如要加水时需要自己先开盖。因为很久很久以前，有一个人喜欢玩鹌鹑。有一回，他打赌输了，输了很多钱，他就把鹌鹑放进茶壶里，伙计就照样给他加水，鹌鹑就飞走了。客人说那是一只金丝雀，老板就赔了一百两银。老板后来告诉伙计们要客人开盖了才给他们加水。其他茶楼知道了这件事之后也照做，这就成了一个习俗。

      喝早茶有许多习俗，所以我很喜欢早茶。