寿司

晚饭和女儿一起去吃她最爱的寿司。

寿司是一种比较简单的食物，就是把一小片鱼肉等食材，捏在一小团醋饭上。如何将鱼肉的温润，海鲜的鲜美，米饭的甘甜，山葵泥的辛辣，酱油的浓郁恰到好处地捏在一起，相当考验厨师的手艺。

各种新鲜的食材，配合温热有弹性、有点酸酸的米饭团，小小的一口一个，既不会太饱也不会太油腻，味道甘甜鲜美，真是百吃不厌。

我们堂吃较多的品牌是伊秀、滨寿司、miki house，主要是因为距离近、价格适中、品质优良。当然也吃过一些品质比较差的寿司。殿堂级的omakase还没有尝试过。

传说中的寿司之神，在日本银座办公大楼的地下室，是一家外表寒酸的寿司店，它只有10个座位，甚至不配备厕所，人均消费近2500人民币，却只有20分钟左右的就餐时间。如此昂贵，只因是米其林三星餐厅。

米其林三星是什么概念呢？一星餐厅是“值得造访”，二星餐厅是“值得绕远路去光顾”，三星餐厅是“值得专门安排一次旅行去品尝”。很多人都是慕名从世界各地前往。店的主人小野二郎，就是纪录片《寿司之神》的主人公，他一生只做这一件事。

难以想象，被封神的寿司到底能好吃到什么程度呢？